旧面包除了扔掉，还能怎么做？.良仓

旧面包除了扔掉，还能怎么做？

作者：食帖

新的一年开始了，厨房里是否还有去年吃剩的旧面包？变干变硬的面包，难道只能扔了吗？其实，干面包也有干面包的吃法，只要改造得好，比新鲜面包还美味。今天食帖君分享4种旧面包料理法，彻底拯救旧面包。

法式烤面包

作早餐正合适的法式烤吐司，与传统法式吐司做法很不一样。

- 食材 -

肉桂粉……3g 、黄油（融合）……20g 、鸡蛋……2个、旧面包片……1片、牛奶……30ml 、盐……适量、植物油……适量、糖……适量

- 做法 -

① 烤箱预热220℃。

② 在面包片上扣出一个圆形洞，打入鸡蛋，撒少许盐。

③ 烤盘均匀涂油，码入面包片，淋上牛奶，烤15分钟即可。

奶酪培根包

- 食材 -

培根（切块）……300g 、鸡蛋……6个、牛奶……283ml 、盐……1g 、黑胡椒……适量、法棍（切方块）……1.5kg 、奶酪（切碎）……227g 、欧芹（切碎，可选）……适量

- 做法 -

① 200g培根大火煎至金黄，取出放纸巾上吸油备用。

② 鸡蛋、牛奶、盐、胡椒粉搅拌均匀。

③ 旧面包放入密封袋，倒入蛋液，放入一半奶酪、100g生培根，密封，冰箱冷藏30分钟。

④ 烤箱预热180℃，将面包放入8寸蛋糕模具，盖锡纸烤20分钟，揭下锡纸，烤10分钟即可。

蒜香奶酪面包块

- 食材 -

大蒜（去皮，敲碎）……5瓣、欧芹碎……15g 、盐……2g 、橄榄油……56ml 、干面包（切块）……4片、帕尔玛干酪碎……56g

- 做法 -

① 烤箱预热175℃。

② 锅中倒油，放入大蒜、欧芹碎、盐混合烹调3分钟；拣出大蒜，将面包块放入锅中用油微煎。

③ 面包块移入烤箱烤8分钟，中途撒干酪碎，再烤5分钟至金黄。取出撒盐，晾凉即可。

什锦面包船

不是简单，而是超级简单的旧面包改造法！

- 食材 -

棍式面包……2个、鸡蛋……6个、奶油……50g 、火腿（切块）……125g 、奶酪碎……125g 、韭菜（切碎）……30g 、盐……适量、黑胡椒粉……适量

- 做法 -

① 烤箱预热175℃；面包切出V形镂空。

② 鸡蛋、奶油、火腿、奶酪、盐、黑胡椒粉搅拌均匀，倒入面包船，烤25分钟即可。

本文授权转载自食帖（微信公众号ID：witheating）

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