粽子最好的归宿是缠绵于你我口中
作者：良仓
中国的传统节日承载着神话、传说、天文、地理、术数、历法，等众多人文与自然文化内容。但如今，传统习俗慢慢被我们淡忘，“吃”和“游”逐渐成为过节的唯一主题。
你比如说，端午节吃粽子就成为了最为“正经”的过节方式。
作为中国历史文化积淀最深厚的传统食物，香香糯糯的粽子有着上千年的历史，早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵，直到晋代，粽子才成为了端午节庆食物。
粽子之所以流传至今，且受到了众人喜爱，还要归功于它清香宜人的气味以及绵密饱满的口感，就像是从大自然中采摘而来的新鲜食物般，宠溺着我们的味蕾。
被浸泡过后的糯米变得白白胖胖，把它们一群群赶进柔软的粽叶中，再在中间挤进一两颗花生米或是蜜枣，包裹好。急不可耐的蒸笼已长烟直冒，小粽子们排着队乖乖趟入温床……
就是这样，从古至今，粽子们最甜蜜的归宿就是在你我口中缠绵。
天南海北的粽子都在这儿
南方人爱吃咸粽，北方人爱吃甜粽，风味各有不同。几行·端午粽侠礼盒汇聚了东、南、西、北四大方位的特有食材精制而成了四种咸甜不一的糯米粽子。
港式炭烧咸肉粽，洁白的米饭在吸饱了肉汁之后膨胀油亮，吃起来更Q弹有力。吃下这一枚炭烧咸肉粽，犹如吃下了一碗迷你的港式烧腊煲仔饭。
白米红枣粽，五常大米颗粒饱满、米香浓厚。佐以沧州金丝小枣，二者各得其乐又相映成趣，朴素中自是别有洞天。
鸭血糯红豆沙粽，正宗常熟鸭血糯米，搭配黑龙江红小豆，佐以香浓猪油制成豆沙馅，方成就一枚米粒绵软、馅料细腻、回甘无穷的鸭血糯红豆沙粽。
鸡枞菌云腿粽，经过调味的鸡枞菌肉质坚韧有嚼头；宣威火腿肉质细腻、色泽油润。二者搭配使野味的鲜美更加相得益彰。
除了四种不同口味的糯米粽，礼盒中还包含有高邮咸鸭蛋。蛋黄色泽呈橙黄色，口感起沙油润，蛋白细腻清爽，咸度适口，佐粥或用作糕点馅料都是上佳选择。
粽子的烹制方式十分简单方便。锅蒸香糯、水煮润滑，只需20分钟便可食用。你也可以选择在微波炉中加热，更加便捷，只需洒少量水在粽叶上，中高火加热3-5分钟即可出炉。
礼盒的分量也是满满的，共有8个糯米粽，每种口味均2个，咸鸭蛋4枚。无论是长江中下游的温婉，还是南方城市的时尚，抑或是西部同胞的身怀绝技，和北方的朴素直爽，都被制成饱含诚恳与狭义的端午美食。
美味与心意都汇聚在了这一提四四方方的竹篮之中，绝对是端午佳节的必备伴手礼。
妈妈包的味道，好好吃
其实每一种食物自身就会有十分浓郁的味道，不需要过多的修饰就可以很美味。
抛弃天马行空的口味，本本真真地还原内心深处最想念的一个粽子——家人做的白米粽，没有任何花里胡哨的搭配，但却在心里留下恒久的记忆。
秋莲妈妈礼盒中的每一个粽子都坚持用淳朴的好食材，还原最真实的味道，就像妈妈亲手包制的一样。
取千岛湖的湖水浸煮4个小时后的粽子，一口咬，能感觉到千岛湖山水甜甜的味道。
礼盒中包含了黄豆山猪粽、干菜山猪粽、板栗山猪粽、豆沙板栗粽四种口味，每种口味均有两个。真空包装让每一个粽子得到了最持久的保鲜。
吃粽子是全家人的事
这个长40CM，重达1KG的龙粽足足够全家人共享。浙江西南部高山上的遂昌人将它视为端午节的吉祥食物，寓意多样。不仅是端午节的必备，也是男方见女方家长时一定要送的礼物，粽越长，情越深。
包龙粽是他们一年之中的大事，“快来快来，我家包好啦~”今天去你家吃的，明天来我家吃，邻居们就这样相互帮衬着，在遂昌，端午节就是这么过的。
想要包好这么长的龙粽可比包四角粽要难得多，只有那些积累了几十年老手艺的阿嬷才能称得上是“包粽能手”。
但即便是手艺老到的阿嬷，一天从早到晚最多也只能包80个左右。现如今会包长粽的人日渐稀少，这样的传统手艺变得弥足珍贵。
取数张野生箬叶帮衬一齐，馅入馅料，再以生长在泉溪石壁上韧性极好的龙须草或棕榈丝均匀紧扎多圈，这样会比一般粽子更密封，所以箬叶清香更弥久，粽子也不易变质。
除了手工艺精致难寻，长粽的选料也十分考究。遂昌高山上具有原生态环境，没有施化肥的遂昌大米；吃农民自己谷物长大的遂昌猪肉、牛肉、鸡肉香甜；还有上过《舌尖上的中国》的明星竹笋。
取高山野生青箬叶包裹沥柴灰汁浸渍的高山糯米，使得每一粒米都含有丰富的植物碱。
今年端午节，不用上山你也能吃到这么原汁原味的粽子。2017年，自然造物发起了“大过中国节”中国传统年节复兴计划。让这些饱含农家人朴素情义的长长龙粽“乘着龙舟”驶出了高山。
希望通过对传统手工制食物的推崇，让传统节日换一种方式回归，让更多人喜欢上中国传统节。
红豆和梅干菜两种口味，满足了爱咸也爱甜的吃货们。农家梅干菜及散养土猪后腿上的鲜肉，荤素黄金配比，香而不腻；饱满的红豆，粒粒清晰可见。
▲需要拉动龙舟，才能取出粽盒
▲礼盒中含有两包艾草香囊
那这么长的龙粽，怎么吃呢？来给大家推荐两种不同的烹饪方式：
水煮。将长粽切成2-3小段，水沸后，放入蒸锅蒸5分钟左右。切成小片，即可与家人朋友分享品尝。
油煎。将长粽去除箬叶和粽绳，切小段，锅中加入少许油，入锅煎至两面金黄便可。入口酥脆鲜香。
素食主义者也能吃上的全素粽
如果你是一位环保＋素食主义者，不喜欢吃油烟味太重的肉粽，糖分太高的甜粽，那么素食星球推出的好好吃粽子十分适合你。没错，这款粽子的名称就叫“好好吃粽子”，保留了五种最朴实的口味：桂花红豆，黄米红枣，杂粮咸味，糯米粽，碱水粽。
细心的你会发现，素食星球把经常用在粽子里面的豆沙换成了原味的红豆，白砂糖则以红枣本身自带的甜味来取代，杂粮咸粽的酱油则是纯天然的有机酱油。
在制作过程中不允许任何添加剂、着色剂、白砂糖加入到粽子里，只要食物本来的味道就好，是素食星球制作粽子的本意，希望每一个奔波在外的人都可以尝到一口妈妈般亲手包制的粽子。
素食星球不仅仅让我们在五月好好吃上了一口粽子，更多的时候也希望我们可以过上简单的生活。可以把复杂的事情简单化，节约下来的时间去做那些美好的事情。
专注健康、素食、天然的生活方式，是素食星球向来坚持的准则，他们也一直在考虑着为地球和大家做些什么，所以这次端午节的粽子会从收入中拿出1%给到北京市书院中国文化发展基金会，希望那些传统的手工艺可以恒久保留。
送你一份最易上手的包粽子教程
▲漫画：美食杰&七芽
