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甜点界的世界冠军,中式茶与法式玛德琳的完美结合


作者:良仓



食物是很多人的记忆载体,

难忘的回忆中,

也总是伴随着熟悉的味道。

当法式玛德琳与中式茶相结合,

又会唤醒我们怎样丰饶的记忆呢?


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这次,

Le Rêve 把似水年华的浪漫与法式情调,

以中国茶叶,融入到玛德琳蛋糕中,

带来了中秋限定礼盒

——

巴黎之月



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六种蛋糕六种茶

每一口都是享受


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礼盒中包含6种口味蛋糕,每个口味两块,都是以玛德莱娜蛋糕为主体,分别加入六种茶叶,再淋上巧克力酱。一口下去,松软的蛋糕,香甜的巧克力酱配合茶叶的香气,别有一番风味。


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01 普洱

内馅茶叶:普洱


普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇。


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02 滇红 

内馅茶叶:滇红


云南红茶简称滇红,属红茶类,产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。香气鲜爽,滋味浓强,富有刺激性。


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03 正山小种

内馅茶叶:正山小种


正山小种,又称拉普山小种,属红茶类,首创于福建省崇安县桐木地区。是世界上最早的红茶,亦称红茶鼻祖,至今已经有400多年的历史。茶叶是用松针或松柴熏制而成,有着非常浓烈的香味。


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04 玫瑰花茶

内馅茶叶:玫瑰花茶


是中国再加工茶类中花茶的一种,由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成。气味甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美。


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05 乌龙

内馅茶叶:乌龙茶


亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶,为中国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。它是中国几大茶类中,独具鲜明中国特色的茶叶品类。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。


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06 龙井

内馅茶叶:龙井茶


中华传统名茶,属于绿茶,位列中国茶品之首,产于浙江杭州西湖一带。它香气浓郁,甘醇爽口,营养也更加丰富。



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用心烘焙,味蕾盛宴

甜品界冠军诚心之作


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  Pascal Molines  


如此创意又美味的蛋糕,甜点师自然来头不小。Pascal Molines是世界顶级的甜点大师之一,不仅是技术派的先锋代表,还曾获所有甜点师梦寐以求的M.O.F(法国最佳手工艺奖)和世界杯甜点大赛冠军。


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Pascal Molines说,“口感永远是第一位的,第二是层次感,其次才是视觉效果。但食客第一接触的其实是视觉,所以甜点真正的味道要与那个视觉相融合,不能有落差。”而这款礼盒中的蛋糕,都在惊艳的外形之内,拥有层层惊喜、令人难忘的味觉。



每一块玛德琳都是用黄油萃取出茶叶精华,再经过18分钟的烘焙而成。淋面完成后,烘焙过的茶叶也是一根一根镶嵌其上,精致无比。


今年,就用这款中法结合的冠军甜点,过个不一样的中秋吧!


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