草间弥生说：“南瓜总是让我微笑。”

作者：食 帖

草间弥生说，「南瓜总是让我微笑。」

又到了南瓜的季节，可以涂着南瓜色的口红，喝南瓜拿铁，吃新鲜烘烤的南瓜饼了。

这段时间，南瓜口味的东西也都一股脑儿地蹦出来：美国星巴克的南瓜拿铁、南瓜口味的Kisses巧克力、南瓜枫糖培根口味的乐事薯片、南瓜派口味的M&M‘s 豆、就连咳嗽药都有南瓜味。（可惜大陆都没有）

▲ 美国星巴克南瓜拿铁

▲ 美国星巴克南瓜司康

▲ 从左到右：南瓜味Kisses、南瓜枫糖培根味乐事、南瓜派味M&M's

每年能带来周边食品5亿销量的南瓜，独特之处到底是什么？

南瓜=橙色?

南瓜不只有橙色，除了常见的绿色甜栗南瓜、肉色冬南瓜外，还有十余种颜色。

白色南瓜

白色南瓜价格比橙色的更高，非常适合装饰和雕刻。

放在家里任何角落与植物搭配，是聚会的绝佳装饰。

它们也是制作馅饼、汤类等南瓜食谱的好材料。

粉红色南瓜

粉红色南瓜种子在21世纪初被发现，如今在加拿大、美国一带风靡。

粉红色南瓜还推动了在美国关注乳腺癌的相关公益活动，购买一个粉红色南瓜，将为乳腺癌研究组织捐赠25美分。

蓝色南瓜

红色南瓜

乍一看以为是番茄的红色南瓜，外表火辣，实际上口味偏甜。

灰姑娘的南瓜马车原型便是法国的红色南瓜（Rouge Vif d’Estampes ），意为“鲜红的版画”，19世纪初传入美国。

南瓜的精神

草间弥生

▲  在直岛贝尼斯艺术之地展出的南瓜雕塑

艺术家草间弥生，她对南瓜的痴迷持续了40多年。

▲ 草间弥生在读她的诗集《论南瓜》

她曾坦言，第一次对南瓜着迷是小时候被祖父祖母带到丰收的农场，感受到南瓜在和她对话。

▲ 为“直岛标准展览”创作的红色南瓜雕塑

“南瓜集结了世界各地的和平意愿与庆祝，这让我感到诗意般的平和。”《论南瓜》中她说道。

南瓜全身都是宝？

南瓜皮

南瓜皮通常会被雕刻或直接丢弃，但其实南瓜皮也是绝佳的美味食材。

连皮烘烤南瓜便是很不错的点子，外酥里嫩，咬一口香浓无比。

南瓜籽

将南瓜籽干燥后翻炒，配上甜辣酱或其他调味料，香脆可口。也可以将烘烤的南瓜籽搭配麦片或坚果当零食吃。如果烘烤得当，南瓜籽不需要剥壳就可以直接吃。

南瓜花

南瓜花与乳酪和蛋清融合，煎4分钟左右，撒上少许盐和胡椒，简直不能再赞。

从早吃到晚的南瓜食谱

南瓜泥

Time 60min | Feed 6

Ingredients

小南瓜......2个

红糖......1汤匙

奶油......1.5杯

Directions

① 将南瓜对半切开，挖去南瓜籽（不要扔掉，还可以做菜哦！）。

② 预热烤箱至175℃，将南瓜放置烤盘上，撒上红糖，烘烤45分钟。

③ 将南瓜肉挖出搅拌，搅拌过程中缓缓加入奶油，直至泥状。

④ 将南瓜泥倒出，可放至冰箱储存，也可即可享用。

法式南瓜吐司

Time 15min｜Feed 4

Ingredients

牛奶.....1杯

南瓜泥......1/2杯

鸡蛋......4个

红糖......2汤匙

香草精......1茶匙

南瓜饼香料......1茶匙

切片面包......8片

黄油......少量

Directions

① 将南瓜泥、红糖、鸡蛋、香草精和南瓜饼香料混合，搅拌均匀。

② 将平底锅中高温档加热，放入黄油。

③ 每片面包涂上步骤一的混合香料后，放入平底锅煎至金黄。

④ 两面金黄后，移到盘中，趁热淋上糖浆享用。

南瓜玉米华夫

Time 20min｜Feed 5

Ingredients

鸡蛋......1个

黄油......1汤匙

无糖杏仁奶......2杯

南瓜泥......1杯

盐......3/4茶匙

黑胡椒......3/4茶匙

烘焙粉......3/2茶匙

玉米粉......3/4茶匙

全麦面粉......1/2杯

Directions

① 将鸡蛋打匀，放置在一旁。

② 将南瓜泥、盐、烘焙粉、胡椒粉和融化的黄油搅拌混合，加入杏仁奶继续搅拌。

③ 加入面粉和玉米粉，搅拌直至均匀。同时，预热松饼机。

④ 将面糊放进松饼机中，烤制约3分钟，同时将鸡蛋下锅小火煎2-3分钟。之后同步出锅，将太阳蛋放在华夫饼上。

秋天快到了，赶紧剖开你的南瓜吧：）