1531118509554821.jpeg


世界杯决赛光有啤酒不尽兴,囤满零食才够嗨


作者:良仓




本周世界杯已进入最激烈的决赛阶段,看球伴侣只有啤酒已经不够嗨了,各种美味小零食让看球时间更有滋味。


味BACK 是零食控私藏的解馋秘密,包含了大半个中国的地道风味,甜的、辣的、酸的、香的应有尽有。不论你是哪里人,都能找到最爱吃最正宗的家乡味道。


1531118508599654.gif




因不忍看到美味被辜负,味 Back 在寻味之旅中将散落在四处的味道搜罗起来,把这些带着当地故事和匠人手艺的食物,做成各种中国风格的新轻食。无论你在哪,都能找到你的家乡味道,让舌头先回家。


味back 坚守“原产地,优食材,手工艺,好味道”的理念。所有食物的原料食材都来自于当地,保持最正宗的原生态和纯天然,用最传统的手工艺保留经典的原汁原味。


1531118505278443.gif



- 无「肉」不欢 -


肉脯类是零食控们最爱的零食大王,却常年被各种豆粉添加剂围绕。味back精选当地优质肉类最佳部位,匠人手工腌制,让肉脯吃出真正肉味。


1531118504973780.jpeg



0 1

四川人也说很地道

味BACK | 四川麻辣牛肉干


四川的大街小巷都是麻辣牛肉的身影,下饭、小吃总少不了它。而市面上的牛肉干不是肉质细碎,就是不够香不够辣,当地四川人是看不上的。


1531118504236490.jpeg


味 back 只用四川眉山紧实的牛后腿肉,这个部位脂肪筋膜少,鲜嫩有弹性,做成肉脯,无需豆粉咬起来也有细嫩化渣的口感,又有紧实不缠牙的真实肉感。


1531118502868528.jpeg


大块牛肉伴随20多种香料下锅卤,大火熬煮小火焖,让汤汁进入牛肉每一寸肌理。就连盐也选用自贡当地的川盐,用它卤制的牛肉干咸香但不发苦。


顺着肌肉纤维把卤好的牛肉块切成均匀的条状,过油时才能保证不会过生过焦。


1531118501354057.gif


麻是四川的麻,辣是四川的辣,醇麻爽口的汉源花椒和温柔香辣的牧马山二荆条碰撞,让原本尚有点普通的牛肉干瞬间被打上了正宗川味的烙印。据说世界杯期间,麻辣牛肉跟火爆的球赛更配。




0 2

扎扎实实一整块肉

味BACK | 肉香纯正的内蒙古风干牛肉


1531118499853967.jpeg


北纬42度内蒙古科尔沁草原的畜牧带,是真正“风吹草低见牛羊”的地方,这里的牧场已为港澳供牛17年。


1531118499929862.gif


味back只用米龙(牛后腿内侧)部位的鲜牛肉,每头牛的米龙肉只够生产5kg牛肉干。


新鲜米龙肉剔膜去筋,手工顺纤维切细条,不破坏肉的纹路,把撕开紧密肉丝的美味感受留给食客。


1531118499405680.jpeg


38%水分的风干牛肉干而不柴,轻松咀嚼不塞牙。小小一块,但是非常扎实,满口牛肉味就要溢出来了。




0 3

非油炸也能香酥化渣

味BACK | 啤酒绝配的青岛香酥小黄鱼


1531118498266857.jpeg


不仅是啤酒,几乎每天餐桌上都有的海鲜也是青岛人骄傲的家乡食物。深海洄游在海里吃小虾小鱼,让小黄鱼游出一身紧实滑嫩的健美肉质。味 back 选用的小黄鱼,全部都是野生海捕捞。


1531118498716926.gif


采用市面上少有的真空脱水,拒绝油炸,保留了完整的鱼身和鲜美的口味。去除头塞和内脏,盐糖香辛料提味,高温烘香,咬一口咔嚓脆,一点都不腥不腻。香酥海鲜小黄鱼更下酒。





-「果」然好吃 -


果脯是健康新轻食的解馋小零食,丰富的膳食纤维和香甜果味,大概是最不会引起罪恶感的零食了吧。好的果脯,拒绝添加香精,坚持原汁原味。有真水果的口感,好吃还开胃。


1531118498453880.jpeg


 

0 4

一口咬出柔软“桃”心

味BACK | 皇帝才能吃到的武台贡桃果干


明媚的盛夏,一颗软软的桃干果肉,咬开微干的外表,里头是柔嫩的快要流出来的软心黄桃,一口入魂的桃味香气撞进心头。


1531118498969086.jpeg


味back 桃干选用从前皇帝才能吃到的武台贡桃。南方的桃甜而无味,北国之桃,武台最佳。这里的桃酸甜口感更有层次,具有他乡无可比拟的十足桃味。


1531118498785604.jpeg


手工切片不破坏柔软细腻的果肉。慢烘,回软,再慢烘,刚刚好的含水量,才能保证柔软不干的口感。忘记它是果脯,真的有在吃鲜桃的水润感。



0 5

不干很水嫩的果脯

味BACK | 潮汕空心山楂果 广式果脯


优选“中国山楂之乡”承德初熟的鲜嫩大红果,籽少肉厚,酸甜弹牙。


1531118497970493.jpeg


人工反复挑选出没有虫眼、个头饱满均匀的,才交由潮汕当地的老师傅手工制作。经验丰富的老师傅可以把控好糖渍的时间,过短不易去除酸味,过长果脯太干。


1531118497610634.jpeg


腌制好的山楂再进行烘烤,水分留存至15%-10%之间的空心山楂,才既有嚼口又有水果的鲜嫩。酸酸甜甜,舌底生津。看球的夜晚用果脯打牙祭,也不会有罪恶感。




- 古早糕点 -



中式古早糕点的精致,给下午茶带来了更佳丰富的享受。充饥打牙祭,甜点带给人的幸福感从来就不局限于东方西方。


1531118497328442.jpeg



0 6

不含面粉,纯茶甘

味BACK | 西湖龙井糕x2盒


吃一口茶香,度一刻闲暇。西湖的山水气息不止在茶水里,一块儿龙井糕,甜中微带清甘,唇齿间尽是江南。


1531118492670073.gif


龙井嫩芽摊放、炒青、回潮、辉锅,磨成茶粉。茶粉磨的足够细,糕点才够滑。


1531118491559617.gif


细挑当季新鲜、饱满、均匀的绿豆,去皮煮熟后伴着清香气温熬制出沙,磨成细粉人工筛3次,和糖油混炒揉捏成绿豆团。


改良传统做法,低糖少油,不会过甜过油腻,清爽不噎口。


1531118491763109.gif


不含面粉和其他添加剂,满满都是糕点醇香和龙井的清甜香气。一壶龙井一碟膏,偷的浮生半日闲。




0 7

轻薄若雪才敢叫雪花酥

味BACK | 台湾美味雪花酥


遍布台湾的大小饼店,有着世代传承的古早味。


味back选用新西兰新鲜黄油,花费4天时间人工擀皮、折叠,制作一批薄如蝉翼的千层酥底,手工起酥膨胀,研发出了酥脆轻盈、入口即化的台湾雪花酥。


1531118491555744.jpeg


只有这样精细制作的雪花酥才能层层叠起,轻薄若雪,也只有够轻够酥才敢叫雪花酥。


1531118491883474.jpeg


一块轻盈酥点,千层酥脆、入口即化。奶香不腻,还有烤制坚果的香气挑逗更多味蕾。



- 养颜茶饮 -


清肠养颜的茶饮伴侣,轻轻松松变美变健康。轻食风格的味back随时随地来一杯。


1531118490985392.jpeg



0 8

真正的野生黑枸杞

味BACK | 柴达木野生黑枸杞


真正好的黑枸杞只产于青海,为了找到高性价比的黑枸杞,味back在青海半个月,呆到皮肤干燥流鼻血,才选择柴达木野生黑枸杞。


1531118490441487.jpeg


这些黑枸杞每天在海拔3000m的柴达木盆地,享受15小时的大漠日光浴,强烈的昼夜温差才能沉淀出丰富的花青素。也只有在诺木洪这块戈壁里的绿洲长出的黑枸杞才果大饱满。


1531118490176137.jpeg

▲ 味BACK的柴达木野生黑枸杞(左)和普通黑枸杞(右)的对比图


好的黑枸杞不好采摘,浑身带刺儿的枝条只能一颗颗摘取,辛苦一整天也就只得一小碗,但工厂坚持手工带蒂摘选,晒干后还会请经验丰富的老师傅进行二次筛选,只保留7-8mm完整大果。


1531118489562921.jpeg


原地优选材质,品质明显优胜,成品的花青素含量比超级食物蓝莓高近十倍。


泡水或直接咀嚼吃掉都可以补充花青素,具有增强免疫力、抗疲劳、美白抗氧化、明目降压等作用。




0 9

办公室好茶

味BACK | 柴达木野生黑枸杞


为方便在办公室随手喝到好茶,味back 索性把十年以上的普洱熟茶,压制成方便饮用的金砖普洱。甘醇且容易冲泡出味,即使不小心放凉了也很好喝。


1531118489361901.jpeg


来自普洱三大主产区之一的勐海,这儿的茶特点是微苦后甘,茶香混着果香,顺着热气儿就上来了,越泡越出味。


1531118491503818.jpeg


手工制茶,让每一块小金砖的茶叶都完整,小小一颗不用敲碎,直接冲泡非常方便,也很便于携带。




10 

一大颗颗冲泡一下午

味BACK | 柴修水金丝皇菊


在修水地区,菊花茶被认为是当地特色的饮品。这款菊花茶则是来自于修水地区,通过人工采摘后,保留7-8mm的大朵,不仅经久耐泡,同时菊味更浓。


1531118491439742.jpeg


菊花内含丰富的维生素、氨基酸、微量元素,平常泡一杯菊花茶更是有益于消除眼睛疲劳,同时能够起到降低血压作用。


1531118489409037.jpeg


而这款黄菊,要先用开水加盖闷泡5分钟,这样能够保证黄菊开得更盛。



精选原料,手工匠心制作,包含了大半个中国的家乡味道,摆脱了“特产”伴手礼一贯并不被当地人认可的魔咒,是真正好吃的私藏级中国风味轻松小食。


1531117645814594.gif

全球精品

Global Selections

正品保证

Authenticity Guaranteed

全场包邮

Free Delivery

工作日 09:00-18:00