作者:理想生活实验室

上月,一家全新MUJI门店将在香港合和中心开业,店内会不断有新鲜出炉的面包售卖,这也是品牌首家海外MUJI Bakery店。延续一贯的“素之食”理念,MUJI Bakery 特别挑了麦香浓郁的小麦粉来和成面团、发酵、烤制,使面包得到有韧性的口感和新鲜香味,或是与蔬菜配合成为健康小食。至于用糖的部分,Café & Meal MUJI 一向都以本和香糖调味,MUJI Bakery 当然也不例外,这样不仅甜味更温和,吃起来也健康一些。
而为了尽量保持稳定的日式面包风味,香港 MUJI 的面包师傅已经在日本 MUJI 学艺五年,并且一旦需要推出新品也会由日本师傅来做品控。
不过 MUJI 家的面包可能不大会受颜控们欢迎,毕竟相较于其它面包品牌花哨的面包装饰,MUJI Bakery 的大部分产品长得比较实诚,也就是说没什么特别的亮点。有时候你非得要咬一口、吃下去,才能知道原来里面还藏着好货。
那么在香港这家 MUJI Bakery 里,到底有什么值得品尝的呢?前阵子香港 MUJI 邀请了新假期、食记 M 等当地美食媒体、博主前往店内品尝新品,这里我们就先看看这些专业吃货们都推荐了什么
01咖喱包
外表看起来有些油腻腻的咖喱包,凑近一些就能闻到混在麦香中的咖喱味,因为它的肚子里的确藏着 MUJI 相当拿手的日式咖哩。味道香甜中带点微辣,夹着松软的面包自然好味。吃不到的大陆同学们可以去买份 MUJI 咖喱酱蘸着面包尝尝……
02本和香糖吉士包
在这里,本和香糖发挥了重要作用。它让吉士酱充分与面包纤维融合,吃起来更加绵密滑润,带着浓浓奶香。这种香糖由日本冲绳的甘蔗制成,因为没有过分精制,所以能吃到比较原始的蔗糖味,口感也更加醇和一些。
03蔬菜意大利包
这是在日本 MUJI Bakery 卖得最好的面包之一。它在整块圆形面包上加入了口感鲜甜的日本南瓜、番茄、洋葱和西兰花,再洒上带着咸味的沙拉酱,口味上更富层次感。
04牛蒡法包
大家都知道牛蒡吃起来爽脆,而放到 MUJI 家软硬适中的法包里,自然带来两种不同口感的碰撞。
除了以上新品,这家新店的 Café & Meal MUJI 还提供了包含 9 款小吃的 Seasonal Deli Platter 套餐、菠菜牛蒡汉堡包、慢煮金星佐贺豚配苹果烧汁等新品。
不过如果你是想着一大早起来去店里买份面包的话,就要失望了。因为这家 Café & Meal MUJI Bakery 将和全店一样,到接近中午的 11 点才会开业,但是会一直营业到晚上 22 点。
地址:香港湾仔皇后大道东 183 号的合和中心 GF 层,
电话: 00852-3971-3280
感谢今日内容贡献:【理想生活实验室】
作者:谢欣
微信号:toodaylab

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