把秋日食材,都装进沙拉碗中
作者:食帖
秋天来了,沙拉食谱也该做些更新。应季的南瓜石榴,都可以吃起来。而夏日没胃口不想吃的大肉肉,现在更是特别想来几块!食帖君今天分享5道秋日应季沙拉,健康的同时,满足你换季的胃与心。
5 份 最 适 合 秋 天 的 沙 拉
秋日芝麻菜沙拉配南瓜
- 食材 -
椰子油......30g
小南瓜......1个
盐......1g
黑胡椒粉......1g
红糖......8g
山核桃......1/2杯
芝麻菜......6杯
牛油果......1个
石榴......1个
黄瓜......1个
石榴生姜醋汁
石榴汁......80ml
苹果醋......60ml
姜末......适量
蒜末......适量
盐......1g
黑胡椒粉......1g
橄榄油......80ml
- 做法 -
① 南瓜切片,用盐和黑胡椒粉调味,用椰子油煎至金黄(每面约5分钟),依个人口味加入红糖。
② 小火将山核桃炒至金黄,出锅与其它食材拌匀,倒上石榴醋汁(将酱汁食材拌匀即可)。
牛排沙拉
- 食材 -
牛排......450g
橄榄油......15ml
盐和黑胡椒......适量
无盐黄油......30g
红糖......50g
梨(去核切块)......2个
糖粉......10g
山核桃碎......3/4杯
干酪碎......100g
芝麻菜......4杯
芥末醋用
第戎芥末酱......15ml
红酒醋......45ml
糖......3g
橄榄油......80ml
盐和黑胡椒粉......适量
- 做法 -
① 中高火加热橄榄油至沸,牛排入锅煎5分钟,翻面再煎4分钟,出锅冷却10分钟后切片。
② 中火加热黄油至溶化,加入红糖和梨,炒5分钟后将梨块舀出;山核桃入锅,炒至焦糖化(约1-2分钟)。
③ 将所有食材装盘,倒上适量芥末醋(将芥末醋中食材拌匀)即可。
羽衣甘蓝秋日沙拉
- 食材 -
奶油南瓜......1个
苹果......2个
山核桃......1/2杯
肉桂粉......4g
辣椒粉......2g
红糖......4g
盐......2g
黑胡椒粉......1g
羽衣甘蓝......1棵
橄榄油......60ml
帕尔玛干酪......30g
面包块
全麦面包......2片
布里奶酪......1片
黄油......15g
苹果酒酱
苹果酒......480ml
蜂蜜......120ml
苹果醋......15ml
盐和黑胡椒粉......适量
- 做法 -
① 酱汁做法:将苹果酒加热至沸,收汁至剩余约80ml(需15-20分钟),与酱汁中其它食材拌匀。
② 羽衣甘蓝洗净切碎,与30ml橄榄油、帕尔玛干酪、盐、黑胡椒粉拌匀,200℃烘烤15-18分钟至脆,翻面1-2次;将辣椒粉、肉桂粉、红糖、盐和黑胡椒粉混合作调料;奶油南瓜去皮去籽,将籽洗净,用厨房纸巾吸干备用。
③ 将奶油南瓜切块,与15ml橄榄油、混合调料拌匀,烤20分钟后加入切块苹果、山核桃继续烘烤15-25分钟。
④ 将奶油南瓜籽与8ml橄榄油及剩余调料拌匀,烤10分钟;将奶南黄瓜、籽、苹果、山核桃、羽衣甘蓝拌匀。
⑤ 中火加热黄油,在两片面包中夹奶酪,每面煎3-5分钟,取出冷却后切方块;将所有食材拌匀,倒上少许苹果酒酱(将酱汁中食材拌匀即可)。
中式鹰嘴豆沙拉
- 食材 -
烤鹰嘴豆用
鹰嘴豆罐头......2个(每个420g)
蒜瓣(切末)......4个
酱油......60ml
香油......20ml
辣椒粉......适量
沙拉用
生菜(切碎)......2杯
紫甘蓝(切碎)......1杯
胡萝卜(切碎)......1杯
豆芽......1杯
荷兰豆......1杯
大葱......3根
马蹄......1杯
橘子罐头......1个(300g)
杏仁......1/2杯
沙拉汁用
米醋......60ml
酱油......30ml
香油......23ml
糖......15g
蒜瓣(切末)......1个
海盐......适量
装饰用
黑芝麻......适量
干脆面......适量
- 做法 -
① 将烤鹰嘴豆中的食材拌匀,190℃烤25-30分钟,中间翻面一次。
② 将烤鹰嘴豆取出后与沙拉中所有食材拌匀,倒上沙拉汁(将沙拉汁食材拌匀),撒芝麻和干脆面即可。
彩虹鸡肉沙拉
- 食材 -
橄榄油......5ml
去皮鸡胸肉......230g
盐......3g
黑胡椒粉......3g
辣椒粉......5g
葡萄......200g
蓝莓......100g
切碎生菜......600g
菲达奶酪......100g
切碎杏仁......100g
沙拉汁用
杏仁酱......45ml
橄榄油......15ml
鲜榨橙汁......30ml
水......45ml
芥末酱......15ml
蜂蜜......8ml
盐......1g
大蒜粉......2g
- 做法 -
① 用辣椒粉、盐、黑胡椒给鸡胸肉调味。中高火加热橄榄油,鸡胸肉入锅,煎至两面金黄,冷却后切块。
② 将水果和生菜切碎,与鸡肉、奶酪、杏仁一起装盘,倒上适量沙拉汁(将沙拉汁食材拌匀即可)。

全球精品

Global Selections

正品保证

Authenticity Guaranteed

全场包邮

Free Delivery

工作日 09:00-18:00