这5道食谱是怎么成为年度最佳的?
作者:食帖
Buzzfeed最近整理出一篇2015年度最佳食谱清单,都是由buzzfeed资深用户和编辑票选出来的,食帖君从中选了5道,做法和食材都很简单,不论厨艺,谁都可以试试。
Brussels Sprouts Breakfast Hash
球芽甘蓝煎蛋早餐
上榜理由:培根、鸡蛋、红薯、球芽甘蓝,粗粮肉蛋蔬菜皆有,谁能拒绝这么丰盛又好做的早餐?
- 食材 -
培根......50g 、洋葱(切块)......100g 、红薯(切块)......250g 、蒜......适量 、球芽甘蓝(去茎切片)......300g 、鸡蛋......3个 、盐......适量 、黑胡椒粉......适量
- 做法 -
① 中火双面煎培根至微焦,同时在旁边煎蛋,装盘待用。
② 调至小火,放入洋葱块、红薯块,翻炒8分钟至红薯变软;加入蒜瓣翻炒30秒。
③ 加入球芽甘蓝,翻炒5分钟;放入培根,均匀翻炒,撒适量盐及黑胡椒调味;出锅后盛盘,盖上煎蛋,搭配吐司食用更佳。
Avocado Bread
牛油果吐司
上榜理由:吐司是早餐的不二之选,但你试过牛油果做的吐司吗?
- 食材 -
普通面粉......160g 、泡打粉......2.5g 、小苏打......2.5g 、肉桂粉......1g 、盐......适量 、黄油......40g 、糖......80g 、鸡蛋......1个 、香草精......1ml 、牛油果泥......80g 、柠檬汁......5ml
- 做法 -
① 烤箱预热163℃。
② 面粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、盐搅拌均匀,静置备用。
③ 黄油加糖打匀,加入鸡蛋、香草精、牛油果泥及柠檬汁,混合均匀。
④ 将③与②混合,搅拌均匀成面糊,烤45分钟,取出冷却后切片即可。
The Perfect Chicken
吮指麻辣鸡
上榜理由:鸡胸肉是很常见的食材,高蛋白低脂肪,价格亲民,也是健身爱好者最常吃的肉类之一。这道麻辣烤鸡胸,能让比较平淡的鸡胸肉,变成停不下来的下饭菜。
- 食材 -
鸡胸肉......454g 、盐......2.5g 、胡椒粉......2.5g 、蒜粉......2.5g 、洋葱粉......2.5g 、辣椒粉......2.5g 、橄榄油......25ml
- 做法 -
① 混合香料,均匀涂抹在鸡胸肉上,腌渍半小时以上。
② 烤箱预热177℃。中火热锅,倒入橄榄油,鸡胸肉双面各煎4分钟;移入烤箱烤25分钟,稍微冷却后即可享用。
Healthy Pesto Tomato & Broccoli Pasta 
健康青酱番茄西兰花意面
上榜理由:非常快手、简单、健康,太适合带去公司做午餐了!
- 食材 -
意面......320g 、水......160g 、蒜蓉......适量 、橄榄油......15ml 、青酱......70g 、小番茄......320g 、西兰花......640g 、番茄干片......53g 、帕尔玛干酪......80g 、盐......2.5g 、黑胡椒粉......2.5g 、红辣椒......2g
- 做法 -
① 意面煮熟,沥干备用。
② 中火热锅,倒入橄榄油,翻炒蒜碎30秒;加入15g青酱、小番茄,翻炒2分钟;再加入15g青酱和西兰花,翻炒4分钟。
③ 从火上移开锅,加入剩余青酱,将意面、番茄干、盐、黑胡椒粉、红辣椒和少许煮意面的水加入锅中,轻轻搅拌,均匀撒上帕尔玛干酪即可。
Spinach Banana Muffin
菠菜香蕉松饼
上榜理由:菠菜口味的马芬,听着就比一般马芬健康许多,看着也舒畅养眼。
- 食材 -
香蕉......360g 、黄油......90g 、菠菜......160g 、鸡蛋......1个 、白糖......100g 、中筋面粉......240g 、泡打粉......5g 、核桃仁......适量
- 做法 -
① 烤箱预热177℃。
② 菠菜、香蕉搅打成泥,黄油融化,鸡蛋搅成蛋液。
③ 将面粉、白糖、菠菜香蕉泥、黄油、蛋液、泡打粉搅拌均匀。
④ 将面糊倒入马芬模具中,撒适量核桃仁,移入烤箱烤25分钟,冷却后即可享用。
本文授权转载自 食帖 | 探讨有关食物的生活方式 (微信公众号ID:witheating)
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