老佛爷Karl Lagerfeld的减肥餐食谱
作者:良仓
减肥达人老佛爷Karl Lagerfeld曾经提到了减肥餐的要素——大量的蔬菜和精益蛋白,那么今天,就跟着老佛爷一起来学做这道靠谱减肥餐吧!
Karl Lagerfeld的减肥餐
本佛爷其实是个减肥达人
站在艺术与时尚顶端的老佛爷Karl Lagerfeld最爱吃的是一盘酿青椒和酿番茄,嗯……以及一盘老佛爷出街标配的香奈儿皮手套、墨镜、戒指和迪奥袖扣,搭配Mimi Stripe黑白墙纸背景,一个活色生香的老佛爷就摆在你面前。

▲Karl Lagerfeld | Stuffed peppers and tomatoes

别看酿青椒和酿番茄似乎很“肥美”,其实里面有大量的蔬菜如胡萝卜、芹菜等等,而且肉也是减肥人士专属的鸡胸肉而非肥肉,那么到这里你就该猜个八九不离十了,老佛爷为什么爱吃这道菜?当然是为了——减!肥!啊!

▲Karl Lagerfeld & Cat Choupette

和老佛爷的当家名旦小猫Choupette一样,老佛爷本人也如猫一样对生活有着绝对精致的要求。而即便是这个时尚界食物链顶端的男人,曾为了穿Hedi Slimane设计的衣服有型有款而严格遵守食谱的标准,并且成功减肥,所以不想六月徒伤悲的妹子汉子们,The KarlLagerfeld Diet 这本书就是为你们准备的。

▲The KarlLagerfeld Diet(《拉格菲尔德减肥法》)封面

食材:
橄榄油、辣椒若干、番茄若干
胡萝卜 · 4根
芹菜 · 1/2把
西葫芦 · 4个
白蘑菇 · 20个
吐司 · 2片
大块鸡胸肉 · 1块
帕尔玛火腿 · 2片(切薄)
鸡蛋 · 1个(打散)
蒜瓣 · 1片
大西红柿 · 2个(切丁)
淡奶油 · 2汤匙
  步骤:
▸将胡萝卜、芹菜、西葫芦和白蘑菇切成小细丁(2mm左右的小立方体),放入橄榄油中炒,加入适量盐和胡椒粉。
▸将吐司放入搅拌机中搅碎,然后将鸡胸肉碾碎,加入之前的蔬菜丁和帕尔玛火腿,混入鸡蛋液中。
▸将蒜瓣和切碎的西红柿油炸,加上奶油。
▸混合以上所有食材,塞入辣椒和番茄中,烘烤30分钟至180℃。
这是一项名为“Artist’s Palate”(艺术家餐盘计划)的项目,著名由商业设计杂志Wallpaper发起,他们把一系列最著名的艺术家和设计师的食谱纳入囊中,并进行拍摄。让我们来看看,还有哪些艺术家的美食吧!

Artist’s Palate
艺术大咖们的食谱是用眼睛来吃的
动物标本艺术家Polly Morgan
一份有关于“生与死”的菜肴

▲Polly Morgan | Chicken livers with pear

今年5月,Wallpaper邀请动物标本艺术家Polly Morgan贡献了一盘献给死亡的菜肴。在这份菜肴中,玻璃钟罩里的食物此时已然成为了一种仪式,一场对死者的祭祀,一个标本。
在摩根的菜谱造型里我们可以看到经典的摩根元素,无声的玻璃钟罩寂静而肃穆,惯用的小白鼠和鸟儿的尸体被替换成沙拉,而外侧站立的这只鸡究竟是标本还是活体?或是像摩根本人所说的那样,是一种“保存在死亡与腐烂之间的时刻”吧。

“对我来说,仅仅将这些动物当作一种装饰品来展示已经远远不够了;我希望能够更进一步,去展示一具已经死去的身体会发生什么或是它是怎样死的。”——波利·摩根

▲Communion (2011)

玻璃钟罩一直是摩根动物标本里不可或缺的经典物件,除了与标本制作工艺相关,也暗含着透过钟罩将生与死隔离开来的隐喻,死亡的时间就这样被凝滞在钟罩中。
尽管曾被诟病用动物标本制作的作品带来过于强烈的感官刺激,摩根的动物标本艺术品仍广受收藏家们的喜爱。万物终有一死,可关于死亡的阐释却是人们永恒探求的话题。
摄影师Andreas Gursky
你看到的龙利鱼也许有很多,也许只有一个

▲Andreas Gursky | Sole with homemade mayonnaise

2011年11月8日,古斯基的照片Rhine II在佳士得以$4,338,500拍卖价成交,成为当时世界上最贵的照片,也引发了人们对古斯基无中心主义摄影的再探讨。所以当他的食谱拍成这样时,我们也就不必感到惊异了。
龙利鱼、自制蛋黄酱和柠檬经过明显的数码处理,平铺在USM Haller餐具柜中,我们搞不清究竟只有一条还是十条鱼,他们就这样躺在那儿,等着你想方设法地将照片放大,仔仔细细地查看这十二条鱼之间究竟有什么不同。

我们在这个地球上是孤零零的。这不是一种选择,我们就是这样,这是每一个人不得不面对的。——安德烈亚斯·古斯基

▲Times Square, New York (1997)将这张摄于纽约时代广场万豪酒店的照片放大,能看到渺小的人影。

古斯基的照片迫使着你去放大,去置身处地地审视与思考,直到迷失在巨大的现实中,意识到人类自身是这样的渺小。他的照片将宏观与微观统一地如此协调,并提供了人们一种新的看待世界与自我的视角,物件被无尽地重复,积累,解构再重构,每一个个体都各不相同而偏偏如此相似。
与大多追求真实的摄影师不同,他并不排斥照片的数码后期处理,这些经过拆解与重构的画面,反而拥有了另一种真实感,展现出这个世界原本的样貌。
欧普艺术家Carlos Cruz-Diez
给你一整周的迷幻浓汤 

▲Carlos Cruz-Diez | Coloured soups

作为动态艺术运动与欧普艺术的领军人之一,卡洛斯·克鲁茨-迪兹,推荐的食谱当然也是动态的,照片中从右上角按顺时针方向分别为周一的菠菜汤,周二的奶油南瓜,周三的豌豆汤,周四的草莓西班牙冻汤,周五的黑豆汤,以及周六的芹菜汤和周日的红球甘蓝汤……一周份的汤!滚动享用!

▲Carlos Cruz-Diez

如同欧普艺术这种精心计算的视觉艺术一样,卡洛斯的菜谱也将色彩与动态的效果囊括其中,相互渗透,感到眩晕吗?那就对了!毕竟艺术家的食谱是用眼睛来吃的~

▲Still Talk

Vidal Sassoon的意面
做发型之前不如先做份面

▲Vidal Sassoon | Spaghetti bottarga 

红色和银白的梳子象征着沙宣商标的经典色,再加上两边的理发剪刀,一切都不言而喻了,这份食谱来自沙宣之父维达·沙宣。
起源于维达与妻子罗尼的第一次撒丁岛之旅,这道简单的意面从此成为维达的一生挚爱和那段关于地中海之旅的美回忆。这恐怕是所有食谱里最普通的一份了,可就像沙宣发型一样,简单普通的几何,却成为一世经典。 

撰文_兔宝 编辑_良仓 图片_网络

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