喝下这杯 2017 “草木绿”
作者:良仓
A fresh and zesty yellow-green shade that evokes the first days of spring when nature's greens revive restore and renew
年前我们就都知道今年Pantone的“colour of the year”是greenery草木绿。Pantone的官方描述是“一抹新鲜、活力的黄绿灰,唤醒春天,使苏醒、复原、修护”。在动荡的2016年过后,草木绿无疑是积极乐观的选择。这股充满希望的“绿”风早已在最时效性的时尚圈刮了起来。然而,不得不说,不论你是打算穿上、戴上还是住上“草木绿”,都不如直接喝上一杯“草木绿”更“绿”,更“象征一个全新的开始”,不是么?
喝下一杯潘通色,你有没有想到什么?对嘛,instagram上很火的那位做Pantone Smoothie的艺术家Hedvig Astrom Kushner啦。Pantone的色卡早就不是仅仅用于印刷、印染或者是室内设计领域,这位艺术家就从中得到灵感混合不同的水果创作了一系列潘通色的smoothie。她发现做smoothie的过程和调制颜料是一样的,“加点草莓,就能得到一抹粉红,而加点菠菜,出来的便是微妙的绿色”。


我们在她的Instagram上发现近来她又更新的,紧随今年Pantone的草木绿出来两款绿色系的green smoothie。 Green smoothie首先当然是非常健康的,它的绿色都是来源于绿色蔬菜(菠菜、羽衣甘蓝、牛油果、黄瓜、芹菜)和绿色的果皮(比如说梨、青苹果),所以含有大量的植物纤维能促进消化,而通常用于green smoothie的绿叶菜比如小叶菠菜,含有大量的植物蛋白,会有很好的饱腹感,所以代餐效果是很好的,而水果所提供的天然糖分能让你能量饱满,不容易累。很好喝而且无敌健康的一款饮品,如果你试过的你觉得不好喝,那可能你喝到了假的green smoothie。

Green Smoothie
No.1
食材
1/2杯 杏仁奶
1/2根 香蕉
1茶勺 花生酱
1/4杯 羽衣甘蓝叶
蜂蜜调味
冰块

Green Smoothie
No.2
食材
1/2 颗梨
1/3杯 小叶菠菜
1/2根 香蕉
1/2杯 椰子水
1餐勺 蜂蜜

Green Smoothe的作法无数种
记住这4个tips
你一定会爱上喝 “草”

60% 40%
食材
2餐勺 牛油果
1/2根 冰冻香蕉
1茶勺 大小块姜
1颗 柠檬切片
1/4杯 香菜叶
1杯 冰冻菠萝
1/2杯 椰子水
1/2杯 水
在一开始做green smoothie的时候,不要以为只是将各种食材放进去搅就行,因为搭配不对的话,一不小心就会喝起来诡异。为了能减少失败的可能性,可以用一个量杯来控制不同种类食材的量,总的来说,60%的水果和40%绿叶蔬菜。

smooth
一杯需要“嚼”的green smoothie是失败的,口感会是不开心的。为了寻求更加“smooth”的green smoothie体验,记得先放绿叶蔬菜再放水果,或者直接先将绿叶蔬菜和液态base加入料理机中搅拌成昔,然后再加入剩下的水果,这样就能避免在一倍green smoothie中喝出一片片没搅碎的叶子。香蕉、芒果、牛油果这类本身黏稠度高的果蔬是让口感smooth起来的关键。


Frozen
冰块和冷冻水果总是能给那杯green smoothie加分,尤其是越接近夏天的时候。将你喜爱的水果冷冻,比如说香蕉(冷冻前去皮)、葡萄、菠萝、莓类,同时这也是一种很好地给水果保鲜的方式。当然,绿叶蔬菜也可以冷冻。要注意的便是,一定要直接将冷冻过的食材加入料理机中,千万不要提前解冻,不然会怎样?你试试就知道…


避免太“绿”
食材
1/2 茶勺生姜
1杯 冰冻梨
1杯 菠菜
1餐勺 杏仁油
1茶勺 蜂蜜
1杯 杏仁奶
1/2杯 希腊酸奶
一杯green smoothie很容易喝起来就用一种太“绿”的感觉,微苦而“草”,加入天然含糖量高的水果是最理想的解决方案,比如香蕉、芒果、苹果、梨,或者是去掉核的蜜枣,当然,如果你喜欢,你也可以尝试加入花生酱、蜂蜜。一来口味更宜人,二来口感更软。

放开食谱,跟随自己的口味
别人再说怎么好吃的东西,不是你的菜就永远不可能让你满意,自己尝试调制出你满意的口味最重要。
当然,如果你实在不喜欢蔬菜,也讨厌绿色,那么就还是尝试Hedvig Astrom Kushner那些非绿色系,水果系的smoothie咯,也是健康好喝的。不过要提醒的是,green smoothie按60%40%不外加糖的原则是可以瘦身减重的,而普通的smoothie果昔,因为几乎都是水果调制而成的饮品,所以含糖量会比你想象中的要高很多的,所以想靠它们减重那会是个误区哦。以下几款不同色系的也可以试试。
食材
1/2 杯新鲜草莓
1/2 杯希腊酸奶
1/2 杯牛奶
1/4 个菠萝切块
1餐勺 花生酱
1茶勺 蜂蜜
食材
2/3杯 杏仁奶
1/2杯 蓝莓
1/2根 香蕉
食材
2/3杯 木瓜
1/2杯 豆奶
1/3杯 橙汁
1茶勺 柠檬汁
1茶勺 蜂蜜
我们都知道,生活有的时候容易变得不可思议的忙,尤其是早上。所以,green smoothie可以说是最健康也最快手的食物,对于那些匆匆忙忙要离开的人。尤其当你有一个更加合适的工具。

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