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美食摄影很难吗?他一个人就给出52种创意提案!


作者:食 帖



你也是用手机或相机吃东西的那一类人吗?


“52 times”是由立陶宛摄影师Robertas Daskevičius发起的艺术项目,计划花费365天时间,邀请52位厨师,以52种不同的主题,进行52次美食照片记录。


如果你是狂热的食物摄影爱好者,那么一定能从这个项目中得到启发:食物造型与摄影并非不可企及的艰难事情,打开脑洞,就能有好创意呈现!


在目前已经更新的28周内容中,你也能被Robertas令人惊呼的灵感之作惊艳到。



01

“52 times”是什么?



嘿,你有多久没有和朋友好好地吃一顿饭,聊八卦谈工作,互相交换近来生活的故事了?我们越来越依赖于社交网络的关系网,饿了点餐外卖,无聊了发一堆表情包,却少了面对面的交流与接触。


而由Robertas Daskevičius发起的项目“52 times”,正是希望将“吃一餐意想不到的饭”作为理由,让大家去邀请自己的朋友与家人,共享美味互通情感。


▲ Robertas Daskevičius


为什么选择“52”这个数字呢?一年365天,便有52个星期,因此也有52个周末供我们度过:每一个周六周日,都是与朋友们共度美好时光的好日子。



A project about good food, 

food photography and true friendship. 




因此,你将在这个跨度长达一年的项目中看到来自不同厨师的精致料理与风格迥异的摄影作品,以眼享图,勾引食欲,更为爱美食摄影的你提供灵感。



02

28周,28道料理,28种风格



Week 1

4 IDEAS FOR THE FIRST TIME

开篇之作的四个灵感


第一周Robertas Daskevičius邀请到主厨Ali Gadžijevas和Ali šokoladinė来进料理制作,将关注点聚焦于食物与时尚的结合,再现了都市女孩们进餐的场景。



Week 2

HOW TO SURPRISE FRIENDS

WITH THE TASTES OF ASIA

亚洲食物的惊喜之作


▲ TOFU CUBE|豆腐小方


第2周是亚洲风味的主题,但与我们惯常的食物有所不同,并非宫保鸡丁、饺子、阳春面或烤鸭。这周请到的主厨Adomas Jegnoras一直向往去到亚洲,探秘亚洲的厨房,感受东方的饮食之道。他在一次柏林周末度假中,偶然尝到了一个美味的日式汉堡那味道让他久久不能忘记。


因此,Adomas选择以亚洲食物作为切入点,创作四道创意料理,表达自己对亚洲食物的喜爱,纪念那一口汉堡的绝妙滋味。


▲ BURGERS AND PORK RIB WITH “HOISIN” SAUCE|海鲜酱猪肋汉堡


▲ CUCUMBER SAKE COCKTAIL|黄瓜鸡尾清酒


▲ RICE PUDDING WITH APRICOT JAM|杏酱米布丁



Week 3

HOW TO PREPARE 

THE PERFECT CLASSICAL DINNER

如何准备完美的经典晚餐


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▲ DUCK BREAST WITH THE CARROT & ORANGE CREAM|鸭胸肉佐胡萝卜橙子泥


第3周的主题是“如何准备一顿完美的经典晚餐”。Robertas与这周的主厨Honorata Lyndo有着奇妙的相遇故事,这也打开了两人的思路,以鸭胸肉创作了看似平淡,但经典且绝对保险的晚餐料理。



Week 4

INSPIRED BY NATURE

自然灵感


▲ CARROT CAKE WITH ICE CREAM|冰淇淋与胡萝卜蛋糕


第4周的主题是“自然灵感”。项目发起人Robertas Daskevičius恰巧住在森林附近,每当冬季下起小雨,他总会在散步时被布满青苔,弥漫薄雾的树林所吸引。浸润于这样的美感,他请到主厨Artūras Naidenko制作了这一系列让人宛如置身仙境的料理。


▲ COCKTAIL TRUFFLE SOUR|松露酸鸡尾酒


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▲ DUCK BREAST WITH ORZOTTO|烤鸡胸肉佐麦仁


▲ HERRING WITH POTATOES|鲱鱼土豆



Week 5

ILLUSION TO TRICK YOUR EYES

眼见不为实


▲ SAVOURY GOAT’S CHEESE PIE|山羊乳酪派


“The closer you look, the less you see”,第5周的主题是“魔术的欺骗”。Robertas受一部讲述魔术故事的电影启发,请到主厨Gediminas Endriukaitis来创作料理,并拍摄下这一组美食照片。


千万不要被这些照片骗到了:甜品也许并不是甜品,盘中的番茄也并非番茄……充满惊喜与意外的多变造型菜肴,像潘多拉魔盒一样吸引着食客和观者的注意。


▲ BEER COCKTAIL|啤酒鸡尾酒


▲ STUFFED BEEF HEART|菜填牛心


▲ TURKEY LIVER PATE|火鸡肝塑球



Week 6

FIFTY SHADES DARKER

五十度黑


▲ MANHATTAN COCKTAIL|曼哈顿鸡尾酒


情人节晚餐奉上。第6周的灵感来自电影《五十度黑》,经典元素“人体”与“领带”的再现与暗光色调的搭配,使得这一组照片诱惑力满分。


未满18岁的小朋友请闭上眼睛!


▲ BEEF TARTARE|鞑靼牛排


▲ SALMON WITH MELON PUREE|三文鱼配瓜泥



Week 7

MADE IN LITHUANIA

立陶宛制造



第7周的主题是“立陶宛制造”。为了纪念2月16日的立陶宛独立日,摄影师与厨师Jonas Jonušas搭建了一组野外露营烹饪的场景。在冬季的林中围着噼里啪啦的篝火烤土豆烤鱼,再配上甜甜的苹果派,一切都是令人熟悉的立陶宛印象。



Week 8

FOUR IDEAS

FOR TASTY PANCAKE DAY

煎饼日的四个灵感


▲ PATE A CHOUX CREPES|泡芙面团可丽饼


第8周的主题是“煎饼日的四个灵感”,甜品工作室「Tie kepėjai」的创始人Laura Donelė制作了所有的美味小食。食物与布景结合,向我们展现了一种温馨的家庭聚餐场景。


▲ HOT COCOA WITH MARSHMALLOW|棉花糖与热可可


▲ CHOCOLATE–CHERRY SMOOTHIE|巧克力樱桃思慕雪


▲ CARAMELISED HUMMUS|焦糖鹰嘴豆泥



Week 9

WHEN SPRING COMES CALLING

AT YOUR TABLE

春之叩响


▲ TUNA WITH VEGETABLES|金枪鱼时蔬


第9周的主题是“春之叩响”。当温暖的阳光终于冲破冬季的浓云,你知道那是春天即将到来。如何描画春之亮景?本周主厨Gaspar Fernandes与Robertas配合,以一系列青葱与悠绿的料理搭配明亮的蓝、橙、紫背景,在造型师Skandiamo的布景配合下,利用手部模型呈现出了一种奇妙的美感。


土豆、绿色蔬菜、水果……这些听起来就有“春之感”的食材被制作成创意料理,在各异的指尖跳跃着春之气息;如果仔细看的话,还会发现下图中有一只不一样的手出没哦。


▲ STUFFED POTATO HALVES|填充土豆盏


▲ GINGER AND LIME DRINK|姜味青柠特饮



Week 10

HOW TO REDISCOVER

LONG-FORGOTTEN FLAVOURS?

寻回被遗失的风味


▲ CRACKLINGS WITH SUNFLOWER SEEDS|猪脆皮与葵花籽


第10周的主题是“寻回被遗失的风味”。这周邀请到的Martynas Praškevičius是2016年度立陶宛最佳餐厅的主厨,有趣的是,正是多年前他赠予Robertas的一本美食摄影书,开启了Robertas的摄影道路。


因此,Robertas将镜头对准主厨料理的过程并非成品,用富有人情味的拍摄角度来找寻当初的风味。



Week 11

PLAYING IN THE PUDDLES

踩水玩乐


▲ BROCCOLI AND RICOTTA CHEESE SALAD|西兰花乳酪沙拉


第11周的主题是“踩水玩乐”。水是一种有趣的介质,Robertas沉迷于水花溅起时的爽快感受,就像孩子们都爱在雨天踩水花一样。以此为灵感,主厨Dmitrij Berman创作了这一周的菜品。



Week 12

A PIECE OF MEXICO

一口墨西哥



第12周的主题是“一口墨西哥”。阳光与沙滩,墨西哥给人的印象总是开放、充满夏日的躁动与欢乐。因此这一系列料理多次用到海产品,来让人一口记住海浪味的墨西哥。


▲ DORADO CEVICHE|酸橘汁腌鲯鳅


▲ SHRIMP TACOS|虾仁塔可饼



Week 13

COCKTAIL PARTY

鸡尾酒派对


▲ PASSION FRUIT MARGARITA|百香果玛格丽特


第13周的主题是“鸡尾酒派对”。Robertas一直喜欢尝试各式摄影风格,在这一组照片中,他就使用高速相机,真实记录了酒杯被撞击的瞬间,定格下鸡尾酒里各式基酒与原料的飞溅姿态。


▲ APERITIF “SPIRITUS BITTER”|微苦开胃酒


▲ DR. VERYGA|菱利博士



Week 14

TRENDY DINNER

时髦晚餐



第14周的主题是“时髦晚餐”,而且根本就是强迫症福音。Robertas利用Instagram上热门的摄影法:平铺+俯视镜头,将美食与其他物件排排坐,色调一致,方向统一,创造出视觉愉悦的作品。不凑近细数物品,还真有些难发现藏匿在其中的虾仁、娃娃菜和薄荷叶呢。


▲ SEAFOOD APPETIZER|海鲜开胃菜


▲ OCTOPUS WITH CHORIZO|章鱼与西班牙香肠


▲ APEROL SPRITZ COCKTAIL|阿佩罗开胃酒


▲ GOAT CHEESE WITH CHICORY|凤尾鱼羊乳酪



Week 15

SPRING INSPIRATION

春天的灵感


▲ “CHEESE CAKE”|乳酪蛋糕


第15周的主题是“春天的灵感”。复活节是每年过春分月圆后的第一个星期天,常常在3月或4月。如何度过复活节呢?不如打开脑洞,在屋顶举办一场热闹烛光聚会,当然“蛋”不可或缺。


▲ WINES FOR EASTER TABLE|复活节之酒



Week 16

KITCHEN ARITHMETIC

厨房神算子


▲ GRILLED SHRIMPS|香烤大虾


第16周以“厨房神算子”为主题。不同于其他系列,本周的主角是未被制作成菜肴的各种食材。而以黑板作为背景的算术摆放法,让人不禁想起上学时被数学题支配的恐惧:不过好在,厨房的加减乘除比试卷上的题目有趣多了。


▲ ROAST CHICKEN|香草烤鸡


▲ BANANA ESPRESSO COCKTAIL|香蕉浓缩咖啡鸡尾酒


▲ WAFFLES WITH MASCARPONE CREAM|华夫饼与马斯卡彭乳酪



Week 17

None

无题


▲ OCTOPUS WITH BOILED CRAYFISH|章鱼与清煮龙虾


第17周以“无题”为题,Robertas需要拍摄的对象是知名的美食博主与美食编辑们。而难度便在于,如何以一个“巨人视角”捕捉到有故事感的画面:当这些人交流、拍照、进食……



Week 18

AMONG THE BLOSSOMS

花团锦簇


▲ VEGGIE CHIPS|蔬菜脆片


第18周的主题是“花团锦簇”。制作这一系列作品的时候恰逢母亲节前夕,当料理被簇拥在各式的花中,顿时被添加了春之蓬勃与色之斑斓——蜷川实花应该会喜欢这样的想法吧!


▲ APPLE AND RHUBARB SHORTCAKE|苹果大黄蛋糕



Week 19

ICE ICE BABY



第19周的主题是“冰”。当我们觉得一件事物很棒的时候,常常会说“cool”!那这周就来点很cool的料理吧。Robertas将小小水池搬进办公室,再释放了些烟雾,配合用冰制作的各种餐具,食物吃起来一定很“透心凉”,让人“心飞扬”。


▲ VEGGIE CHIPS|蔬菜脆条



Week 20

ALONG WITH NATURE

与自然共处


▲ ZABAGLIONE WITH BERRIES|意大利莓果


第20周的主题是“与自然共处”。布满青苔的森林有着令人着迷的的祖母绿,就让早春的寒冷微风吹起我们对新鲜食物的垂涎之欲把。



Week 21

COLOURS OF THE FLAVOURS

味之多彩


▲ JUICE COCKTAIL|果汁鸡尾酒


第21周的主题是“味之多彩”。早就听说色彩能够影响人的食欲,那为何不“慷慨”地多来几种颜色,将菜肴直接放在渐变的RGB色铅笔之上呢?(又给视觉喂了一剂振奋药)


▲ DRIED BEETROOT|甜菜脆干



Week 22

HANGING

倒挂



第22周以“倒挂”为主题。不如回想海边挂晒的章鱼和茶餐厅里悬吊的烧鹅,是否发觉倒立于空中的食物,会让想吃的欲望直线上升5%?那就打破常规,拍摄这样一组倒挂的食材吧!



Week 23

MYSTERY

神秘


▲ GRILLED SHRIMPS|香烤大虾


第23周的主题是“神秘”。将极简主义与斯堪的纳维亚风格完美结合,再利用半透明纸片来创造倒影与神秘感:Robertas的这组美食照片,你一定会愿意发朋友圈的——配上一句高冷的台词更佳。


▲ CREAMY CHOCOLATE CAKE|乳脂巧克力蛋糕


▲ BEETROOT-CARROT DRINK|甜菜胡萝卜特饮


▲ VENISON MEATBALLS|鹿肉丸子


▲ AIR-DRIED BEEF SANDWICH|风干牛肉三明治



Week 24

THOUSAND AND ONE GREEN COLOURS

绿



第24周的主题是“绿”。纵然画面中的色彩都可以被统称为“绿色”,每种绿却有着独有的魅力。仲夏庆典,用各式绿色卡组合绿色食材,“森呼吸”一下吧。



Week 25

GOURMAND IN THE POOL

泳池畔



第25周以“泳池畔”为主题,Robertas邀请到了性感模特,拍摄下了她们身着比基尼坐在泳池旁,和食物一起的画面……嗯,一同享受视觉与味觉的双重火热吧。



Week 26

SUMMER ROMANCE

夏日罗曼蒂克



第26周的主题是“夏日罗曼蒂克”。天气热的话,谁不愿意在夏日的傍晚,和朋友或者爱的TA,在清凉的溪水中来一顿浪漫的餐食呢?



Week 27

EAT ME !

吃我吧


▲ VYTAUTAS RUMŠAS JAUNESNYSIS|六月的立陶宛


第27周的主题是“吃我吧”。本周主厨Vytautas Sumavičius制作的高颜值食物被印在了人们穿的T恤上,热烈地表达着“生命中不可承受之美味”。一解开扣子,衣服仿佛就在向每一个路人说:“吃我吧!吃我吧!”



Week 28

OLD ROOF OF VILNIUS

维尔纽斯老城的屋顶



第28周的主题是“维尔纽斯老城的屋顶”。不知不觉,Robertas Daskevičius的“52 times”已经完成28期了,对于他来说,这个项目绝非简单的摄影,而是一次又一次的头脑风暴与灵感的落实。因此,当他站在能俯瞰城市夜景的屋顶享受晚餐时,一定有别样的感触吧!


▲ AMBER PEARL DESSERT|琥珀珍珠


开始于2017年1月,Robertas Daskevičius的“52 times”仍在持续进行中。如果想了解第29周的创意主题或是更多背后故事,可以去往官方页面:www.52times.eu 追踪。




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