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向 “东京杂货教父” 小林和人学习挑选日用品法则


作者:LOHAS乐活杂志



 “东京杂货教父” 小林和人曾对好的日用品设计以 “永恒如新” 来界定。在日本,杂货是对抗工业化生产的产物,它不仅是手艺者的传承,也是对消费经济的反思。今天,就从小林和人的两爿杂货店开始,看看他所教授的关于日用品 “怎么买” 与 “买什么”。


▲ ScanWood 山毛榉面包砧板与Robert Herder面包刀 ,想过吗,是日常用品组成了我们的生活美学



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售卖『 长得像杯子的杯子 』

< 从两爿杂货店说起 >


日本不缺老铺。譬如,以麻制品起家的 “中川政七商店” 就有三百年历史。可即使如此,在当下,持开有两家杂货店的小林和人,还是被人们尊称为 “东京杂货教父”。

 

▲ 身穿POSTALCO斗篷雨衣、手扶ARROW TRADING自行车的小林和人 


1999年,小林和人从多摩美术大学毕业后,将第一家店 Roundabout 开在东京吉祥寺。名字里有 “英式的环状交通枢纽” 之意,即是交汇,他在商店里挑选和贩卖的日用杂货,是既有设计感又实用的。


因此,店铺本身就是供形形色色的人与物相互对话之处所,陈列品是日常的、乍看重复单调但又可令每日生活皆不同的小心思。


▲ Roundabout 如同陈列日用品的迷你博物馆,地址为 “東京都渋谷区上原3-7-12-B1” ,周一店休


▲ Roundabout 的柜台器物,小林和人是这么叙述的:“ 那些由已倒闭的活版印刷工厂流出的铜质小零件,插入三菱的圆珠笔刚刚好;放置溶剂(除胶液)的三角锥形容器本来外表有一层橘色的漆,剥落之后好像新生了另一种丰富面貌;找零用的托碟则是渡边力所设计的 Uni-Tray系列中型尺寸的盘子。”


细细读好,你就能体会到为什么说这里是 “高低层次极端不同、但却都贴近生活的物件们所共存的空间” 了。


▲ OUTBOUND 定期举办主题展,今年11月8日-20日展示的是 SHIRATA 手作羊绒服饰。地址:東京都武蔵野市吉祥寺本町2-7-4-101,周一店休


将近十年后的2008年,小林和人的第二家店铺OUTBOUND 开张,相较之下,OUTBOUND 偏向非日常,展示和贩售的是具收藏价值的物件与器,并每年举办各种主题展览。



两爿店进入正常运作轨迹后,他便开始归拢自己实际使用、店铺里实际贩售(过)的共170件物品,集结成《永恒如新的日常设计》一书。每件物品的名称、作者(生产者)、功能、特点、使用体验等如细如悉介绍。


▲ 书中选取独具美感的日用小物,如 “一柳京子” 马克杯和CHEMEX手冲咖啡壶


▲ 一只不锈钢四方盘,是这170件物品的开篇,也是被小林和人认定的 “店的象征”,因为它 “在各种场合下看似不起眼,却又非常实用地存在着。”


在这充斥着过度设计的浪潮里,他还是希望挑选商品时能秉持 “长得像杯子的杯子” 之原则。


何谓 “长得像杯子的杯子” ?也就是杯子需具备应有的元素及功能,好比摆放时要平稳、里面装水时单手要能拿起、啜饮水能顺畅地从杯里流入口中,并且好清洗、易风干……



设计师如果能这样缜密思考过,它才算得上是能陪伴生活必需的实在好物。


▲ 小林和人的家,也体现着他的惜物之心,是 “长得像杯子的杯子” 们的集合


至于美,对于成日与物品打交道的小林和人来说,物品除了要具功能性,“美” 也是价值体现的最重要的元素。

 

在他的杂货店里,可以微观到日本日用品美学的概要,但美、简约和具功能性这样的标签,就能定义日式生活美学吗?他觉得正因为自己看重 “美”,反而不能贸然讨论或评价。


▲ 今年秋天,北京国子监的 “失物招领” 内,举办了 “眼与手 EYES&HANDS日本当代生活器物展 ”,这是小林和人在中国的首次展览



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可经岁月,似曾相识、合理存在

< 如何挑选日用品 >


在传统与现代、东方与西方之间,日式美学找到了自己的进路。它借由日常小物,进驻于使用者的生活。


▲ 日本设计师原研哉是这样反思设计的:把每件产品已固化的形态放到一边,从最初的起点重新审视,抛开 “本该如此” 或 “都是如此” 的思维,回归本质后,去看到新的一面


我们该如何选择趁手的日用物品?或许能通过小林和人的日用品选购的四个原则中,找到方向:


0 1

历经岁月仍能让人觉得美的物品 


▲ 日本设计师一柳京子的作品


日常器物有经历时间的美,经过使用还会产生变化,这或许在一些人看来是从新到旧的遗憾,但它同样也是一种美。因为被使用,外观会孕育并增长出新的魅力,甚至展现出制作者也没有料到的效果。


0 2

自然存在、如其该有面貌的作品 


▲ 水儿玉美重的铁钵篮、PANTALOON编织碗、及A di ALESSI的不锈钢滤网篮


如果一件作品夹杂太多创作者的个人情绪,会容易造作和影响到使用者。所以尽量不去挑选 “刻意” 设计的物品,可以将 “企图心” 来等同于这里的 “刻意”。小林和人在《永恒如新的日常设计》中这样说:“彻底抹除制作者意图及风格的物品最好。”


0 3

基于合理性衍生的物品 


▲ 比利时制二手古董衣架及瑞典军用铁制水桶


外观美不应该在合理性之前日常物品要有自己本身的功能性,也就是所谓的使用用途。因为既然是要买用具,功能上的优秀、和使用机能的出色,才是要义。


0 4

似曾相识的物品 


▲ 马铃薯捣泥棒


你有没有发现,我们使用起来最惯手的日用品,大都充满了熟悉感——不仅仅是手感和使用过程的体验,更多是外观的直觉上。小林和人将这种 “似曾相识” 感,描述为 “仿佛用实线描画了一遍,是有迹可循的”。这大概和你遇到一个怦然心动人时的感受一致,TA就坐在那边,平静地看着你,你确定曾在哪里见过TA。



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不可错过的东京杂货店

< LOHAS FOUND >


去到小林和人的东京,喜欢杂货/日用品的你除了他的两爿店外,还应该去哪些店逛逛?来看看Tokyo有哪些值得一逛的杂货铺吧~



 中川政七商店 



中川政七商店是日本杂货店的代表性品牌,创始于1716年的奈良,如今在它全日本拥有25家分店,年营业额超过46亿日元。它在Facebook上有14万粉丝的,用第13代传人中川淳的话来说:“ 这是一家比美国这个国家还要古老的杂货店。” 在日本,它可是要比MUJI红得多的日用品连锁店。


地址:100-0005 東京都千代田区丸の内2-7-2 KITTE 4F

开放时间:周一至周六为11:00至21:00、周日为11:00至20:00



 d&department project 



在平面设计师长冈贤明看来,任何东西都有继续开发的潜在价值,哪怕在别人眼里,它只是个没用的垃圾。2000年,他在东京开设了一家商店d&deparment project,专门出售二手的生活用品和再造旧物。那些不会被时代淘汰、值得使用一辈子的“永续设计”,都由他从旧货店回收、清洗、翻新而来,部分产品还获得过Good Design的优秀设计品。


地址:東京都渋谷区神宮前5-10-1 GYRE 2F

开放时间:11:00 - 20:00



 La Kagu 



这间生活用品商店的空间改建自出版社仓库,由建筑师隈研吾操刀,平林奈绪美是艺术总监,家具区块由大井智史选品,杂货部分由冈尾美代子负责……La Kagu集合了各领域达人打造出了美誉度极高的商场,是它的最大特色。


地址:162-0805 東京都新宿区矢来町67番地

开放时间:商店为11:00 – 20:30、咖啡馆为11:00 – 20:30



 Pass the Baton 


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Pass the Baton表参道店并不醒目,位于一间地下室。创始人Masamichi Tohyama 将这里视为 “旧物传递站”。如今店铺里新货、旧物都有,在旧物品背后的标签上还能找到原主人的名字、购买原因及使用方式。物品与人之间的联结,就这么流动起来。


地址:東京都渋谷区神宮前4-12-10 表参道ヒルズ西館B2F(表参道店)

开放时间:周一至周六为11:00 - 21:00、周日为11:00 - 20:00



部分内容源于《 LOHAS乐活》杂志 2017年11月刊

原文:叮子皿、徐莹 

图:《永恒如新的日常设计》、五十岚隆裕、网络

翻译:王心云 鸣谢:理想国、失物招领





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