不辜负一年一次的草莓季,教你3道快手草莓料理


作者:什么值得吃



红颜草莓、奶油草莓,一年一次的草莓季,总要吃个够才行。除了直接吃,草莓这么高颜值又甜美的食物,一定得加工做点什么,才更浪漫。


除了直接吃,更想把草莓和料理放在一起,今天总结了一下草莓的做法,复杂的不太实用,于是选做了 3 道能快速搞定的草莓料理,分别是草莓沙拉、草莓慕斯杯和草莓奶冻。



草莓沙拉




 用料准备 


沙拉部分


牛油果 …… 1 个

草莓 …… 数颗

橙子 …… 1 个

紫叶生菜 …… 适量

苦苣 …… 适量

生菜 …… 适量

樱桃萝卜 …… 2 个

鸡胸肉 …… 1 块


酱汁部分


橄榄油 …… 30ml

意大利香醋 …… 10ml

蜂蜜 …… 1 茶匙

红酒 …… 1 茶匙

盐 …… 适量

黑胡椒 …… 适量



 做 法 



01 制作油醋汁。将香醋放入碗中,变搅打边加入橄榄油混合。



然后放蜂蜜、红酒、盐、黑胡椒调味,做好后冷藏待用。


02 将蔬菜洗干净,然后切段,沥干水分。


03 鸡胸肉上锅两面煎制金黄后,根据厚度不同,放入 180℃ 烤箱烤 8~15 分钟,取出切片和蔬菜混合到一起。



04 牛油果、樱桃萝卜切片,草莓、橙子切瓣,拌到一起。


05 淋上油醋汁,吃前拌匀即可。



草莓慕斯杯


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 用料准备 


吉利丁 …… 10g

牛奶 …… 100g

糖A …… 10g

室温奶油奶酪 …… 125g

淡奶油 …… 200g

糖B …… 20g

饼干 …… 100g

黄油 …… 30g

草莓 …… 适量

樱桃罐头 …… 适量



 做 法 


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01 饼干放入食品袋中,捏碎或是用擀面杖压碎。黄油微波炉叮 15 秒成液体后和饼干碎混合均匀,铺在容器底部,冷藏 20 分钟。


02 吉利丁用冷水泡软,牛奶和糖 A 混合稍微加热后放入泡软的吉利丁,火上搅拌至溶化,离火晾凉。


03 奶油奶酪用手动打蛋器搅打至顺滑,一点点慢慢和牛奶混合拌匀。


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04 奶油和糖 B 打至湿性发泡状态,和奶油奶酪混合物逐渐混合成慕斯。



05 将慕斯浇入杯中,冷藏大概半小时,取出后放上罐头、草莓等即可。



06 为了让草莓的状态更好,用同比例的糖水加一点果酱,煮沸后做了个糖浆,裹在了草莓上,如果怕甜可以省略。



07 除了以上提到的构成元素外,还可以加入其他水果或是水果罐头。




草莓奶冻


 用料准备 


椰浆 …… 100g

牛奶 …… 250g

奶油 …… 100g

糖 …… 40g

吉利丁 …… 10g

草莓丁 …… 适量



 做 法 




01 吉利丁冷水泡软待用。

02 将椰浆、牛奶、奶油、糖混合到一起,放锅中稍加热,然后放泡软的吉利丁直到融化。


微沸状态的时候倒入容器中。



03 草莓切半或是切丁,放入奶冻液中。



等晾凉后冷藏 3 小时左右即可。


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草莓是一种让人开心的食物,无论怎么做好像都不会难吃。虽然假期结束了,但是还有草莓陪伴的季节,要好好珍惜呀。




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