今年月饼界的黑马，是这一枚米其林月饼没错了
作者：良仓
月饼年年吃，
最怕一个字就是腻，
太过传统的月饼，
放在家里根本没人动，
网红月饼大多又中看不中吃，
月饼挑花了眼，
终于发现这匹名为“黑松露”的黑马，
用米其林级别的食材做月饼，
自带高级感，
送礼拿的出手，
自己吃也一口惊艳。
黑松露，
“世界三大珍肴”之一，
入口有奇香，
法国人、云南人都为之沉迷，
用这枚餐桌上的黑钻石入月饼馅，
奇特的清香风味，
让人没齿难忘。
良仓为你精选两款黑松露月饼，
一款流心幼滑，一口爆浆，
一款酱香浓郁，鲜味撩人。
吃过这一枚月饼，
今年的中秋瞬间提升好几个Level。
01
月饼界的“爱马仕”
锦华 | 黑松露流心奶黄月饼
食客老饕们对于月饼的追求，从来没有停止，更不满足于传统几个单调的口味。
来自香港的老牌月饼品牌——「锦华」，这次就将被欧洲人誉为“餐桌上的钻石”的黑松露摆上中秋的月饼席。
黑松露在欧洲，与鱼子酱、鹅肝酱齐名，号称“世界三大美食”。最会吃的法国人尤其贪恋这一口，黑松露之于法国犹如鲍参翅肚之于中国。
由于黑松露对生长环境的要求极为挑剔，至今无法人工培育，世界产量仅35吨，极其稀少，一般只用于顶级食材。
而锦华的黑松露月饼，每枚月饼含 2g 进口黑松露，掰开后肉眼可见这黑色的珍贵食材。用微波炉加热2-3秒，趁热气咬下，一口爆浆，入口就是满满流心，满嘴都是黑松露独特的香味。
米其林大师作品
20多道工序纯手工制作
这枚王者级别的黑松露月饼是怎么来的？锦华特别邀请了法国菜米其林大师乐君平，亲自调味配比，让奶黄和黑松露完美融合，将法国菜式加入中式月饼。
采用新鲜整颗黑松露，搭配特制白凤豆沙皮、咸蛋黄、麦芽糖，饼皮用的是法国优质黄油以及高级咸蛋黄，整个制作过程遵循传统手作，经过20余道手工工序匠心制作而成。
锦华的月饼还利用了独家“双重烘培”技术，这样做出的月饼外层是薄薄的金色外皮，十分酥软，轻咬一口，立马就能享受到甘沙流心一口爆浆的美妙口感。
黑松露在奶黄的陪伴下滑向舌尖，浓香不腻，口感十分丰富，瞬间秒杀一切流心月饼。
黑金礼盒低调奢华
独属于法式贵族的浪漫
作为与美心齐名的锦华，一向以奢华而低调的包装杀出月饼界的重围。
整个礼盒型采用耀石黑加流金组合成钻石切面，融入法国四大著名建筑剪影：埃菲尔铁塔、凯旋门、卢浮宫、巴黎圣母院一一浮现在盒面，典雅不失大气。
内部采用双层，内叠式包装设计，外加锦华定制手挽袋，尊贵感油然而生，内里是珍贵的8枚黑松露月饼，作为中秋伴手礼，天生自带格调。
02
有颜有料 入口即化的桃山皮月饼
六合信 | 桃山皮月饼礼盒
作为每年的月饼界颜值担当，桃山月饼向来不输其他，而且传统月饼糖油含量过高，以白芸豆沙制成的桃山皮，吃起来也更轻松无负担。
如果觉得锦华的8枚黑松露口味有些单调，喜爱追求新鲜口感的你可能更适合老字号「六合信」推出的9枚装桃山月饼礼盒，不仅包含鲜美的黑松露，还有另一款来自云南的羊肚菌口味，适合想要尝鲜，一次性想吃到最多口味的你。
「六合信」的桃山皮月饼礼盒，精选酱香黑松露、酱香羊肚菌、芥末果仁、松仁抹茶、奶黄芝士流心、提拉米苏、榛子巧克力、藤椒牛肉、蓝莓干酪9种口味，不管是喜欢咸口甜口还是新奇口味，统统挑战你的味蕾。
镂空镶金设计，简单大方，拉开蓝色的礼盒，映入眼帘的就是一轮金色满月，送给亲友的不仅是月饼，更是送一个美满团圆。
饼皮均选用桃山皮，起源于日本桃山，制作流程与传统广式月饼完全不一样，每一枚桃山月饼外表都非常光滑，饼皮不会开裂，且颜色均匀，口感细腻，咬下去入口即化。
月饼上还都绘制了独一无二的图案，有趣不失可爱。
两枚菌菇口味月饼，酱香黑松露与酱香羊肚菌堪称月饼鲜味之最，奇特的清香风味让每一个吃过的人都没齿难忘。
酱香黑松露月饼，用最奢侈的食材最大限度的填满月饼，黑松露吸收酱料浓郁的香气，满口都是独特菌香，吃完舌尖一本满足。
酱香羊肚菌月饼采自云南高山羊肚菌，亚热带的高原季风赋予羊肚菌独一无二的鲜美菌香，有着“素中之荤”的美称，一口咬下能充分感受到菌香与酱香的交融气息，自然的野生风味十足。
想要一尝日式口味月饼，芥末果仁和松仁抹茶最值得尝试。
小嚼一口「芥末果仁月饼」，青芥末的辣瞬间激活了每一个味觉细胞，同时夏威夷果仁又中和了芥末的辣，混合出一种从不曾享受的味觉体验。
「松仁抹茶月饼」，糅合美式与和式风味，严选北美松仁点缀在抹茶之上，抹茶特有的醇苦与月饼的香甜相得益彰。
月饼作为点心，喜欢的就是那一口甜，奶黄芝士流心、提拉米苏、榛子巧克力、蓝莓干酪，4种甜味轰炸在嘴里，超满足！
奶黄芝士流心月饼，细腻咸香的蛋黄包裹着奶香浓郁的法式芝士，芝士里还包裹着醇厚的奶黄流心，每一层都是一种不同的味觉体验。
榛子巧克力和蓝莓芝士月饼，让你吃出不一样的月饼口感～提拉米苏月饼，更是将意大利甜品带到月饼当中，口感细腻润滑，作为下午茶小点再合适不过。
月饼还有辣味？最后一枚藤椒牛肉月饼，完美满足你对麻辣味的所有幻想，劲道的牛肉纤维嚼起来别有一番风味的口感，搭配恰到好处的藤椒，微妙的麻辣挑逗着舌尖的味蕾。
