1570109200879513.gif


国庆假期享受料理时光,做菜好吃的秘诀全在这里!


作者:良仓






美食和风景,

可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。


美食和风景的意义,不是逃避,不是躲藏,不是获取,不是记录,而是在想象之外的环境里,去改变自己的世界观,从此慢慢改变心中真正觉得重要的东西。


——

张嘉佳《从你的全世界路过》


电影里所有的温情情节,无论关乎爱情友情或亲情,总离不开吃的镜头,美食本身即温柔力量。十·一假期如果你没有计划去看远处的风景,不如好好宅在家里 take a break,看一部下饭电影,获取及时的精神解救,甚至可以直接下厨,做一餐电影里的同款美食



1570109200958068.gif

. b+ o$ h- l

1570109197994068.png



《饮食男女》

中国家庭的餐桌味道



你沮丧时怎样才能让心情变好?

和家人在一起


——

《查理和巧克力工厂》




自从十·一成为一年中唯一与春节一样长的假期,“要回家”就变成很多人的头号计划。因为很久没有一家人坐在一起,不紧不慢吃顿饭了。中国家庭的温情时刻总是从厨房里和饭桌上蔓延出来的,从择菜、下锅、开饭……整个与食物相伴的时光,煎炒烹炸出的就是一锅暖暖的充满烟火气的家常。



家庭一旦有问题也总是从不好好吃饭开始的,饭桌上被提前离席打断,抑或莫名其妙剩了半碗饭。小时候即便不懂事也能读懂“你妈今天没做饭”的微妙,而所有中国式家庭矛盾的化解方式都是一句简单的:吃饭了。



中国家庭的美食躲不过煎炒烹炸全方位操作,记忆中一口传统铁锅,足以承担得起日常餐桌80%的家常菜式。



热油加葱姜蒜炝锅,随着滋啦一声,香味就统统钻进鼻子里了。即便是简单的爆炒青菜,也混着勾人味蕾的铁板香味。



煨好的五花肉在高温热油锅里滚一圈,去脂封香肥而不腻,厚厚的脂肪层也变得透明,咬一口弹牙焦脆唇齿留香。



芡汁在锅子里翻几个来回,浓油赤酱裹在食材上,用筷子一夹每个切面都是浓浓的酱料,每一口都丰盈够味,红烧菜式因此总是家庭饭桌上下饭又增味的重要“大菜”。


红烧.gif


过去中国人缺铁,用铁锅炒菜可补充微量元素,信奉药补不如食补的饮食文化让老辈人家直到今天依然习惯用铁锅烹饪。


铁锅之所以多年受欢迎,还因为它是所有炊具中最能保留食物本来味道的金属材质,用它炒的菜伴随着隐约的铁板香,最符合中国人的饮食习惯。而且铁锅硬度高、结实耐磨,一口铁锅能用很多年

2.gif



 厨具推荐 




1570109142550564.png


0 1

用铁锅炒菜有诱人铁板香

RIVER LIGHT极 | 中华神炒高纯铁炒锅





中华神炒高纯铁锅,采用纯铁锻制,专为中式家庭烹调习惯而制。



3.gif


无化学涂层,吃得美味又健康。相比传统铁锅,中华神炒铁锅经过现代窒化铁技术处理,在铁锅表面形成“氮化铁层+氧化铁层”,解决了传统铁锅爱生锈的问题。



而且使用时间越长,锅体越黑、越用越亮,越用越不易粘锅。铁锅还有少油烟易清洁的便捷之处。


4.jpg


中华神炒铁锅锅体底厚、壁薄,有效减轻了铁锅的重量,翻炒掂锅更轻松。为食物提供热量的时间也变短,可以更好锁住食物水分,保留食物原本鲜美味道。



5.gif


怀念儿时的家常味道,要记得用铁锅烧菜才行喔。

RIVER LIGHT极
中华神炒高纯铁炒锅
¥999
立即购买
加入购物车

▲ 燃气灶、电磁炉、红外线炉、电热炉、陶瓷炉均可用






0 2

一套解决所有的食材处理问题

悦味 | 刀具7件套



“一个人的味觉记忆很丰盛的话,自然就会对吃这件事格外讲究。”人生不能像做菜,把所有的料都准备好了才下锅。




下厨前有条不紊、保证厨房整洁、做出的料理才味道干净。配菜准备最好干湿分离、生熟分离、荤素分离,才能保证不串味,不影响食材本身口感。



悦味七件套包含:v型刀、方形刀、厨房剪刀、刨丝器、削皮器、菜板、刀鞘。日食三餐有序切剁,减少串味,防止细菌滋生,平凡里透着讲究。一套可以解决几乎全部的食材处理问题。




不锈钢菜刀锋利耐用,0.1mm刀刃手工开刃,鱼、肉、蔬菜流畅自如,“黄金弧”设计,切割更舒适省力,手起刀落享受切菜的酣畅淋漓。


削皮切丝不打滑,切丝均匀,软硬皆可用


菜板双面可用,底部的倾斜边角,即便沾水也能轻松拿起移动,贴心的斜面倒菜槽对厨房小白来说更加友好,再也不用担心油锅外溅手忙脚乱。



湖南卫视综艺《亲爱的客栈》中用的也是悦味品牌厨具。



悦味
刀具7件套
¥599






1570109197994068.png


《朱莉和茱莉亚》

从胃暖到心的锅物料理



如果铁锅搞得定中国家庭餐桌上80%的家常菜式,那些对吃很挑剔的人或者重要日子的家宴,还要多添一道汤,或者用一道需要炖煮蒸熬的功夫菜压轴。而“重要菜式”的定理,似乎全球通用。



《Julie and Julia》中,Julie 听到曾为偶像 Julia 出版美食书籍的编辑要来家里拜访采访时,为她精心准备的“大菜”就是红酒炖牛肉。


640-13.gif



牛肉煎至两面焦黄,另起大肚汤锅加入洋葱胡萝卜蘑菇等蔬菜翻炒片刻,蔬菜变软后加入煎好的牛肉,少许现磨黑胡椒和调味料,混合1/2瓶红酒慢慢熬煮,红酒的果木香气蒸发出来,混合肉质的醇厚味道,让人胃口大开。



而这道红酒炖牛肉,也恰好是当年 Julia 打动出版社负责人的一道菜。她在照着 Julia 的菜谱做了这道菜后,美味证明了一切,立刻决定帮她出版美食书。红酒遇热瞬间香气升腾,空气里都是诱人的红酒牛肉香。


12.gif



汤锅是一餐料理中从口腔到胃袋

都被温暖缓缓浇灌的魔力食器



圆润的锅子里加入汤汤水水,食材与香料咕嘟咕嘟,深深的锅肚也熬煮着生活的秘密……



如果觉得跟朋友家人或伴侣已经很久没有好好沟通,不如立刻去厨房里做一道汤,你可能都不知道两个人在厨房里等一道汤的时间可以说多少话,蒸汽顶开锅盖香气跑出来,偷尝一口试试味又接着等待的感觉是多么美妙和珍贵。


640-14.gif


两个人共同完成一道料理后一起品尝,边吃边聊哪些步骤手忙脚乱没准备好,下次还可以做得更好吃的交流,很多时候甚至比感情复盘这件事本身还要有效得多。


11.gif



 厨具推荐 





0 1

可煮可炖的玫瑰金汤锅

CIERA | 美国设计锅具汤锅





来自美国的设计锅具CIERA汤锅,可煮可炖,满足多种料理需求,为美味一餐进阶。2L、3L、5L三种规格,满足不同烹饪需求。



铜是仅次于银导热速度第二快的金属,因此铜锅烹饪的最大好处是加热速度快,食物受热更快,12小时的红酒炖牛肉也能更快享用到。



玫瑰金的光泽色感,搭配由匠人手工捶打千百次形成的纹理,也让整个锅子看起来更精致漂亮,下厨更有好心情


CIERA
美国设计锅具
¥599


0 2

日常最实用的平底锅

CIERA | 美国设计锅具煎锅



搭借铜锅受热均匀、受热快、轻巧漂亮、不粘好清洗的优点,铜锅也是世界名厨们的最爱,广受米其林餐厅青睐,尤其是三星级主厨的首选。


1570109135739859.png


而1-3人的小家庭如果只能有一只锅子,平底锅总是最实用的



早餐低温快速烤吐司、煎培根,午餐晚餐基本可以搞定全部的家常菜,意大利面、印度风味咖喱、日式炸蔬菜……



可煎可炒的CIERA平底铜煎锅,无涂层不粘锅,一抹即净少油烟,同时免去过度的清洁烦恼。



另外铜锅更省油更健康,更适合现代人健康饮食的理念,承包你的全天美味。



CIERA
美国设计锅具
¥599




0 3

炒锅汤锅二合一,小尺寸能装进背包

nathome |  便携分体式多功能锅


1570109133922109.png



如果有一口锅,既能蒸煮、也能煎炒就好了。北欧欧慕便携料理锅,采用分体式设计,一个发热底座+不粘煎盘+不锈钢炖锅,相当于同时拥有了炒锅和汤锅。只要插上电,就成了一个功能齐全的小厨房。



收纳起来甚至可以放进包里,假期的短期BBQ郊游,也可以带上它为朋友们再添一味。


nathome
便携分体式多功能锅
¥329




1570109197994068.png


《深夜食堂》《小森林》

搞定百种美食的万能锅




过得再讲究点?平底煎锅还要分形状。美味又好看的餐食里,是想要把日子认真过好的决心。午餐和晚餐通常有人陪伴,早餐和夜宵,才是一个人真正面对自己生活的态度佐证。





献给因为孤单吃很多饭的你, 

献给因为厌倦睡很多觉的你, 

献给因为悲伤哭很多的你, 

我写下:把陷入困境的心当作饭一样咀嚼,

 反正人生都是由你自己来消化的。 


——

韩剧《一起用餐吧》里的小诗《饭》


《深夜食堂》里不止一次出现的煎蛋卷,其实是仅需3分钟就能获得的营养宵夜。简单的蛋饼加上意面,还能加餐一顿不掺假的碳水快乐。



玉子烧煎锅尺寸小巧方正,是天然的烹饪模具,锅底平整稳定蓄热,蛋液倒进去后可以迅速均匀平摊,受热凝固后更方便摆盘。做蛋包饭的时候也不用再担心蛋皮煎得不规整,一不小心就会被饭挤破。从此每天都能从一个100%成功的完美蛋皮中获得对自己的肯定。



蛋液与面打糊,厨房小白还能轻松做出舒芙蕾松饼,当早餐也软软糯糯甜甜,是幸福的滋味。





 厨具推荐 






0 1

零失误蛋卷的确幸

RIVER LIGHT极 | 日本制造玉子烧纯铁煎锅



日本制造的玉子烧煎锅,结合纯铁材质的健康百搭菜式和小尺寸的便捷,尤其适合一人食。


640-23.jpeg


用来煎鱼、煎牛排,在家就能实现“铁板自助餐”,你想要什么味道它都行。甚至可以直接当餐盘,又 get 了少洗一个碗的小确幸。如果这个假期你独自在家爽翻天,不如试试一个人下厨全是自己爱吃的自由。



RIVER LIGHT极
日本制造玉子烧纯铁煎锅
¥788




0 2

日剧中出镜万次的雪平锅

YOSHIKAWA 吉川 | 日本人手一只的雪平锅




《麦兜》电影里提到过,麦兜有个专门在悬崖附近卖方便面的大表伯,他说:“来到这里(悬崖)的人一定很孤独,如果这时能够吃到一碗热腾腾的方便面,也许会想要回头。”而所有的深夜美食中,一碗简单的方便面,也总能让人从胃到心都被满足然后安心入睡。



如果小尺寸的玉子烧煎锅已经足够满足煎炒食物的需求,那雪平锅就是那个让一个人也能享受到一碗热气腾腾锅物料理的存在。





虽然天气很寒冷令人头疼,

但是有些食物只能天冷的时候才能做。

寒冷也是很重要的调味料。

——


《小森林·冬春篇》


《小森林》里市子经常用雪平锅煮汤做果酱


▲《深夜食堂》刀疤老板雪平锅煮拉面


▲日剧《南极料理人》中大叔们吃拉面的锅也是雪平锅


雪平锅比普通的炒锅深一些,不仅最适合在天气逐渐变冷的时候煮一碗热气腾腾的拉面或汤,不锈钢材质又能同时支持煎炒,其实是一口真正的万能锅。



日本厨师富田唯介说:“我十七年前开始一个人生活,当时第一个买的锅子就是雪平锅。那是我从小看到大的锅子,我奶奶、妈妈都用雪平锅。雪平锅对我而言,是‘一定要有的锅子’。”他还专门为这口锅撰写了一本书——《雪平锅无油料理》。



1570109119576786.jpeg


《深夜食堂》里老板后来就用过雪平锅做过盐焗银杏。如果十一假期你正好要请朋友来家里夜宵喝酒,果腹后也可以做一份非常精致特别的下酒菜了。


YOSHIKAWA 吉川
日本人手一只的雪平锅
¥129
¥180




0 3

精通蒸炸煎煮的万能锅

Bruno | 风靡日本的多功能电料理锅




果既想要雪平锅的全能,也心动玉子烧铁煎锅的模具功效?BRUNO多功能电料理锅,煎炒烹炸煮更加全能,一个深烧锅搭配五种模具烤盘,让所有美食都信手拈来。



不仅满足一个人的需求,厨房小白也可以用一大桌美食朋友来家里做客,不用食谱也能做得很好吃。



标配的平面烤盘能够煎烤不同种类的食物,而搭配其他烤盘甚至可以在家搞定烧烤、章鱼烧、鸡蛋饼、迷你汉堡、可丽饼……应有尽有。



请朋友来家里吃什么最有气氛?必须是火锅!火锅吃腻了,还可以再试试解锁一下西班牙炒饭。


Bruno
风靡日本的多功能电料理锅
¥279


1570109197994068.png


《火锅英雄》

没什么是一顿火锅解决不了的



“火锅嘛,料好了,怎么做基本都不会难吃。”


——

电影《火锅英雄》



没错啊,没什么是一顿火锅解决不了的。水开了,肉香了,气氛自然熟络。一起体面出席吃过西餐的未必是真朋友,但能一起吃火锅的交情一定不会太差。



最近热播的悬疑剧《轮到你了》后半季中,男主角为了求男二号协助查案,几乎每天都会端一碗小火锅,去对方家里要求一起吃。原本只吃浓缩营养包的极品男,也架不住“火锅外交”的攻势,在一顿顿晚饭中,和男主角成为了交心的挚友。



《深夜食堂》里也有过一段,两个警察在破案看监控录像时,配饭正是寿喜锅,而且好吃到蘸掉了两个蛋那种。



《无间道2》里大佬们喜欢聚在一起打边炉,《让子弹飞》葛优也带着老婆“吃着火锅唱着歌”,电影里吃火锅的场景,还象征着大家在一个锅里搅马勺,荣辱与共,福祸相依。





 厨具推荐 





0 1

上蒸下煮鸳鸯火锅

悦味 | 元木火锅




日常中与朋友们吃火锅,鸳鸯锅既能满足各自的口味,涮品多样也避免众口难调。



悦味元木火锅不仅是鸳鸯汤锅,还可以上蒸下煮。就连蒸屉也分鸳鸯设计,你爱吃的清蒸螃蟹和他爱吃的虾也可以分开蒸了。



对火锅控来说,用火锅汤蒸东西,更是别有一番风味。当然,如果有一半的鸡汤,依然可以很养生。



比电火锅热得快,再慢热的朋友也能快点“熟起来”。不粘不糊,party结束后清洗也不会太麻烦。



悦味
元木火锅
¥299


1570109197994068.png


《天使爱美丽》

在家易做的精致西餐





真希望人生有部食谱,能告诉我该怎么做!


——

电影《美味情缘》


除了火锅,自带厨艺的烤箱大概是另一种最唾手可得的美味神器。烤箱食物是“既偷懒又好吃”的料理秘诀,无论什么食材,只管放进烤箱去,从简单的烤吐司到复杂的烤鸡,无需厨艺和食谱也能很好吃。


640-15.gif


《布达佩斯大饭店》中的越狱工具就藏在经典的曼德小蛋糕中;《天使爱美丽》里艾米丽最大的癖好之一便是用勺子敲碎布丁表面的脆皮,焦糖味每每都要从屏幕里呼之欲出;《吐司》中精于烹饪的清洁工波特太太更是凭借一道道烤箱美食抓住了父亲的胃……



西式餐食经过烤箱的加工不仅简单快速,少油烟不占地、各种美食都能烹饪的烤箱属性,也更符合现代人的饮食偏好和居住习惯。


640-57.gif



 厨具推荐 






0 1

A4纸大小的复古烤箱

TOFFY|  日本复古双层烤箱-2色



A4纸大小的toffy烤箱,饱含“断舍离”却五脏俱全的设计巧思。上下两层的竖直设计,它的容量被开发到最大,足有 9L ,能同时制作不同的料理。烤蔬菜、烤牛排、甜点都不在话下。



无需预热,3秒快速升温,5分钟的刷牙间隙就能立等可取一份营养美味早餐。


TOFFY
日本复古双层烤箱-2色
¥499




0 2

一个轻食机就等于一个面包房

Bruno | 姆明联名限量款轻食烹饪机



华夫饼、果挞、鲷鱼烧、公仔小蛋糕……想要早餐吃得丰富些,一个可爱的姆明轻食机,搭配5种烤盘,陪你轻食慢生活。



mini版本每天都能为自己准备一份美味餐点,plus版本有爱双倍,为TA也烹制一份爱心早餐。


Bruno
姆明联名限量款轻食烹饪机
¥699



0 3

15秒来一杯鲜榨果汁

Morphy Richards摩飞 | 会榨汁的小蓝杯




营养的轻食早餐,还需搭配一份美味果汁。可移动的便捷榨汁杯,15秒随时随地一杯新鲜果汁。不用早起和外卖,让你每天都能喝上现榨果汁。



简单的刀组结构,喝完果汁后简单冲洗就能打理干净。300ml的轻饮杯容量,像普通水杯一样,可以放在包包里出行携带。



硅胶杯带,也方便即提即走。办公室、健身房、野餐,随时随地喝现榨果汁。流线型外观,论颜值也丝毫不输。



Morphy Richards摩飞
会榨汁的小蓝杯
¥219




电影《樱桃的滋味》中,有一位老人讲述了自己的经历:他带着绳子出门,打算在一颗桑葚树上自我了断。爬到树梢系好绳子时,不慎抓下一把桑葚果,一尝,竟是无与伦比的甜美滋味。

他就这样坐在枝头,慢慢品尝着桑葚,心里的阴霾渐渐褪去,最后甚至还摘了一袋带回家。




享受美食吧

祝你假期好胃口



1534859556327154.gif

全球精品

Global Selections

正品保证

Authenticity Guaranteed

全场包邮

Free Delivery

工作日 09:00-18:00