作者:良仓
不可不坚韧、不可不易用、不可不美
为人们制作能够延传三代的铁锅
这是riverlight的使命。
成立于1976年的它
一直都是日本高端铁锅的代名词
用做飞机发动机的技术来做铁锅
不粘、不锈、耐腐蚀
单手就可以实现颠锅操作
比普通铁锅更轻
高纯铁打造 无化学涂层
这样炒出来的菜才有灵魂
就因为经久耐用
它还被誉为可传世的铁锅
近几年更是火遍日本代购圈
足以见吃货大国对它的认可
比起保养简单的涂层锅,做东西好吃的锅才是正路。
——
RIVER LIGHT创始人堀江光
无论是美食作家王刚、华农兄弟还是看《舌尖》的时候,最爱看的镜头,不是人,而是那口大铁锅。
起锅烧油,猛火爆炒,掌勺大厨勾火颠锅一气呵成,下一秒,一盘色香味俱全的菜就好了。
中国人对铁锅的热爱是一种执念,哪怕不粘锅再方便,也还是觉得铁锅炒出来的菜才是真的香。
而如今在崇尚快节奏的现代社会,铁锅由于笨重、不易打理等原因,逐渐越来越少出现在中国人的厨房里,只有酒店餐厅还依旧使用。
这也是为什么我们总觉得饭店里大厨炒出来的菜才有锅气,自己家做的菜总是少了那一味。
一口铁锅带来的不只是食物的增香,更是精神的慰藉。
但现在要找到一个符合现代人使用习惯的铁锅可太难了,笨重、粘锅、容易生锈、不方便保养……都让追求快捷便利的年轻人望而却步。
直到发现这只日本RIVER LIGHT极铁锅,它应用了“窒化铁”技术,打造出适合现代生活的家用铁锅,轻巧耐用不粘不锈,而且颜值还高,可以说具备了优质炒锅的所有优点,而完全摒弃了传统铁锅的缺点。
不可不坚韧
不可不易用
不可不美
为人们制作能够延传三代的锅,这是riverlight的使命。
——riverlight公司的社训
成立于1976年的RIVER LIGHT一直都是日本高端铁锅的代名词,在机场、免税店、银座等高端商场都有它的身影。
成立之初,创始人堀江光社长的初心便是炼造能让食物展现其美味的家用铁锅,再说明白一点,就是觉得不粘锅做的食物不够好吃。
随着日本著名的烹饪工具学者冈山晄生的加入,RIVER LIGHT便成为了如今不仅“做东西好吃”,而且轻便性和耐用性也远超其他锅具的日本传奇铁锅品牌。
由于经久耐用,它还被誉为可以传世的铁锅,深受日本主妇的喜爱,近几年更是火遍日本代购圈,足以见吃货大国对它的认可。
用做飞机发动机的技术来做铁锅
不粘不锈耐腐蚀可传家
使用铁锅最担心的就是生锈,这也是大部分铁锅使用寿命不长的原因。
而RIVER LIGHT则利用创新的“窒化铁”专利技术,轻松解决了生锈问题。
这项技术是RIVER LIGHT与美国“Tailor Hung” 公司合作在开发飞机发动机铁质部技术时发明的,成为世界上首先将“窒化铁”技术应用到铁锅上的品牌。
在家日常使用几乎不用做任何防锈处理,打理简单省时间。
同时“窒化铁”技术还提升了锅体的耐腐蚀性,极大延长了极铁锅的使用寿命。
更厉害的是,经过处理后的极铁锅,即使没有涂层,比起普通铁锅也更加不粘,很容易就形成油膜,实现物理不粘。
只要精心保养,时间越久则锅体越亮,越不粘锅,甚至传家都不成问题。
单手就可以实现颠锅操作
比普通铁锅更轻
极铁锅另一个令人难忘的优点就是它轻得丝毫不像传统铁锅,上手立马就能感觉到。
哪怕是女生也能轻松单手颠锅,成就感满满。
这是因为它采用了一体冲压工艺,锅体极薄,用起来相当轻巧不费力,但韧性也很大,不会脆,不容易开裂。
高纯铁打造 无化学涂层
这样炒出来的菜才有灵魂
RIVER LIGHT的所有极铁锅,均采用不含重金属的原生铁矿,用这样铁锅炒菜,富含铁等微量元素,没有化学涂层,吃起来也更放心。
在开采出原生铁矿石后,需要先提炼出生铁,再加工成普通的熟铁,最后去除其中的杂质,历经三道工序提炼出的铁,才是高纯度铁。
作为全球优秀的制铁公司,RIVER LIGHT的每只极铁锅都用高纯铁打造。这样的锅锅体密度均匀,热传导性能和保温性能都更强大,中火也能快速实现爆炒,极大减少了油烟形成。
导热更快的特性也使它比一般铁锅更节约能耗。
同时用极铁锅炒菜也能更快速出锅,在短时间内保留住食物的原本味道,营养保留也更完好。
此外,它还不挑灶具,既可以在燃气炉上明火炒菜,也可以用在电磁炉、电陶炉上使用。
这次要介绍的是RIVER LIGHT今年推出的两款新品,元祖蒸炒两用锅和一人食万能亚洲锅,沿袭了极铁锅的工艺,但更符合现代都市人的使用习惯。
别看极铁锅价格略贵,但却在日本常年销量领先,其实精打细算的日本主妇心里早就算好了,一口便宜铁锅用不了几年就要换,不粘锅由于涂层容易被破坏更是一年就要换一次,相比换锅的成本,保养的好可传家的极铁锅,显然更划算。
如果家中只能有一口锅,RIVER LIGHT极铁锅一定是不会错的选择。
01
炒锅=蒸锅 一锅多用的性价比之选
RIVER LIGHT极 | 蒸炒两用炒锅套装
元祖蒸炒两用锅是RIVER LIGHT推出的年度新品,蒸炒两用的多功能设计让人眼前一亮。
在之前热门的中华炒锅基础上进行功能升级,增加了天然竹蒸帘和半球形锅盖,可蒸可炒一锅两用,性价比可谓极高。
尤其是突破性的半球形锅盖设计,高达9.6cm,增加蒸锅容量的同时还带来了更大的蒸汽循环空间,蒸出来的菜味道更好更自然。
有时候不想炒菜时,也不用再拿出大大的蒸锅,直接用炒锅就能实现快速蒸煮,方便又高效。
另外高拱顶的锅盖使得蒸汽自然沿弧度下滑,不会轻易滴到食物上破坏味道。
搭配天然竹蒸帘,符合中国饮食特色,蒸出来的食物自带一股淡淡的竹香,让人一闻就回到小时候。
32cm大口径+超高锅深,可以有效防止翻炒时食材溢出,做一锅菜能喂饱3-5个人的胃。
单锅仅重1.46kg,也就是3瓶500ml矿泉水的重量,女生一只手也能轻松拿起。
去掉了锅耳,更方便放入水槽清洗,也节约了厨房空间,适合小户型的厨房。
丹麦进口榉木手柄韧性极佳不易断裂,不吃水防腐蚀,手感非常轻盈,尾部有金属环,可以方便悬挂。
不锈钢锅盖和锅体一样采用一体冲压技术,0.8mm厚板材不省料,不易冲击变形,经久耐用。
02
炒、煮、炸多用,小白也能秒变厨神
RIVER LIGHT极 | 一人食万能亚洲锅
看到这只锅时,最亮眼的当属它的非均衡锅形,虽然看起来有点奇怪,但上手时才能感受到它对厨房小白的友好。
我们常见的大厨“掂锅” ,非常讲究手法,但对于厨房小白来说,偶尔尝试,面临的就是菜洒一地的惨状。
而这只亚洲锅,通过前推、上抛、后拉的掂锅原理,进行了非均衡锅形设计,更容易上手,重量仅有0.65kg,让厨房小白不用任何技术也能轻松掂锅,不用担心你的菜再飞出去,秒变厨神。
考虑到当今年轻人大部分都是一个人租房,亚洲锅小巧的锅身也十分方便一个人下厨,不浪费空间和食材。
高纯铁可以实现快速升温,爆炒、油炸、炖煮都不在话下,下班后回到家中,不费力就能做一顿温馨的一人食。
虽然锅小,但深度却足有7.5cm,容量足够大,邀请朋友来家吃饭,也能做一顿满足2-3人份的菜。
另外独特的加深设计还让亚洲锅在炸炒食物时可以防止油爆飞溅,对于害怕被油溅到手的厨房小白简直太感动。
进口榉木手柄防烫不易变形,特意选用浅色,也显得更加年轻时尚,logo规整地印制在上方 ,非常有质感了。
▲所有素材引自品牌方
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