中秋隐藏酒单，像古人一样开宴月饮
作者：良仓
秋意渐浓
正是鱼鲜、蟹肥、酒出窖的好时光
开宴月饮
是古人们在中秋佳节的保留节目
酌一杯好酒
一杯致人间，一杯敬圆月
将月光、笑语，秋风，团圆
一饮而尽
才不负中秋良辰美景
无酒不成席
喝到尽兴的中秋酒单奉上
限时特惠
活动时间：9.6-9.13
月下宴饮是从唐朝开始的，赏月并不是一味的仰望，而且一群人聚在一起饮酒、赋诗、起舞，专门熄灭灯烛，在月光如练的夜色下诗意“月饮”，好不浪漫。
酒要提前买好，不然到了中秋夜见到良辰美景却没的醉，过节了但又好像没过。
感谢酒精，它“意乱情迷”了65位诗人，为我们带来了110首经典的赏月唐诗。
如果说中秋在唐代是文人和官人的节日，那到了宋代，可就是全民的狂欢了。
《东京梦华录》记录了汴京中秋盛况：“中秋节前诸店皆卖新酒，重新结络门面彩楼花头，画竿醉仙锦旆。市人争饮，至午未间。”
酒必须提前囤，富贵人家会将亭台楼榭精心打扮一番，普通人家也要到酒楼占好赏月的位置，穷人就算典当家什也要换些酒来。
在出了名爱放假的宋代，朝廷会专门为中秋放假一天，诗人们喜欢在桂花树下醉酒，花也杯中，月也杯中，开始感叹起人生与宇宙来。普通人也要痛饮梅酒，陪月亮玩个通宵，热热闹闹地玩上一整天。
无酒不成席。
今年中秋，不妨像古人一样开宴月饮。
隐藏酒单之
【黄酒篇】
下一个喝酒的时髦风口：中国黄酒
如果你以为黄酒只是父母辈的人会喝的酒？那就大错特错了，黄酒明明是古人们爱喝的酒。已经有4000多年历史的它，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，而且中国古代诗酒文化里提到的酒，大多指的是它——
它曾出现在刘邦与项羽的“鸿门宴”上、王羲之喝着黄酒写下《兰亭序》，白居易为黄酒写诗《朝归书寄元八》，红楼梦中贾宝玉生日宴喝的也是它，.一直到民国前，黄酒都还是中国人饮用酒的主流。
黄酒温和却足劲，三杯两盏下肚，入口绵柔，暖胃舒心，好喝又养生。中国节，就要喝中国酒。
01
涩品 | 六年陈红曲冬酒/九年陈红曲冬酒
酒精度：14.0%vol，700ml
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※试试这样喝
01 冰镇着喝，入口清冽
02 温起来喝，酒香四溢
03 黄酒+话梅+冰块+汤力水=黄酒冷萃
04 黄酒+乌龙茶+桃子=微醺版桃桃乌龙茶
涩品™是独立设计师杨韬打造的具有革新性质的酒品牌，与艺术家合作拍大片、办展览、做装置，进入红点设计博物馆，也使得黄酒这一三大古酒之一的中国酒，在今天拥有了“新潮、品玩、讲究”的新意味。
涩品黄酒，是市面上少见的品鉴级口感，独特的烟熏口感，让它有点雅，也有点野。
涩品六年窖藏，保有年轻的锐气且带一丝烟熏风味，时间驯服了酒精的跋扈冲劲，但酒体入口后的尾段仍能感觉到烈度。
涩品九年窖藏，烟熏风味更温和更绵柔，酒精、黄豆酱香、烟熏气息被调和得愈发平衡、绵柔。如同语速与声量都被放缓的深夜，在持续微醺中放松。
单一红曲、零添加、陈年原浆、古法酿造
十四、十五的酒精度进入身体，能快速的调动你的情绪，让身体温热松弛打开，既能持续微醺，又不至于伶仃大醉。
三两知交轻谈慢饮，书房独酌，试试加咖啡、加可乐、加姜丝、加蜜饯的“怪方子”……在家玩一场“调酒游戏”。
与长辈推杯换盏，配上坚果、板栗等小食，也适合以虾、蟹、贝类等海鲜河鲜作为佐酒料理，提鲜入味又镇压寒性。在家宴上，陪家人喝几杯，暖身暖心，气氛也会慢慢升温。
02
会稽山X丰子恺 | 八年黄酒原酒联名礼盒
酒精度：14.0%vol，500ml x 4
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※试试这样做
01 冰镇着喝
02 温起来喝
03 做花雕醉蟹、醉虾
当年，“国漫之祖”丰子恺到台湾办画展时，作家谢冰莹想劝他在此定居，结果他说：“台湾好极了，是个美丽的宝岛，四季如春、人情味浓，只是缺少了一个条件，是我不能定居的主要原因。”
“什么条件？”
“没有绍兴老酒”。
丰子恺先生酷爱黄酒，但丰子恺与黄酒的联名市面少有，在绍兴当地，仅有277年历史的会稽山得到认可，也让这款联名酒礼「一念护生」有一定的珍藏价值，也是送礼的首选。
“一念护生”套装，取自丰子恺先生作画，弘一法师撰文的《护生画集》。单一年份八年陈酿，选自2012年份原酒，有杏仁咖啡、巧克力的烘烤味以及明显的坚果类香气。
在绍兴当地，家家户户每逢过节都会斟一盏它酿的酒，共饮温情。
03
会稽山 | 一如2010年冬酿花雕酒
酒精度：≥14.0%vol，500ml
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※试试这样喝
01 提前6-10℃冰镇
02 开瓶后醒酒30分钟
03 用葡萄酒杯/收口型平底玻璃杯更能体现酒香
在黄酒中极富特色的，无疑是花雕酒。
不勾兑其他年份酒液，会稽山这瓶2010年冬天酿造、2019年秋季灌装的花雕酒，有着老酒独特的陈香，也是市面上黄酒中难得单一年份古法原浆酒。
九年老酒的品格——醇厚、璞丽，酒液中带着热带水果的蜜香，入口顺稠，有甘草、果脯、熟茶的香气，晒干的普洱的香味在舌尖唇齿悠扬而起。
作为中秋佳节上好的佐餐酒，也是黄多油满的秋季大闸蟹的绝配，蟹肥酒美，值得陪父母好好喝一杯。
隐藏酒单之
【果酒/清酒篇】
@苏东坡们，微醺不醉的低度酒来了
苏东坡爱酒爱的要死，那首著名的写中秋的《水调歌头》就是在一顿豪饮下写出来的，序里他写道：欢饮达旦，大醉，作此篇。据不完全统计，在他写的300多首传世诗词中，光“酒”字就出场了90多次。真·酒鬼也。
但说来有点反差萌，这么能喝，竟然酒量还没练出来，而且一喝就醉，更何况他喝的还多是果酒——一种以粮食和当地水果为原料酿成的酒。
写诗前必饮酒，作画前必饮酒，他喝的是酒吗？答：更像是在玩味酒的意趣，不然那使不尽用不完的才华，和无可救药的乐天派是从冒出来的？
@当代不善酒力的苏东坡们，低度数的果酒/清酒来了，小酌一瓶，拜托才华，请你尽情流淌。
04
果物的诗｜鹤羽的松
十年之前，还是一颗酸涩清纯的梅子。十年之后，成了色如琥珀、口感甜润、醇厚而深邃的古酒梅酒。
多年熟成，褪去烈性，留下的是饱满圆润的酒体，大米的鲜、香、甜趁机凸显，产生有回音的美妙共鸣。
与市面上普通梅酒相比，这瓶鹤羽の松梅子酸甜度平衡得相当好——甜而不腻、酸而不锐。
由于不能大量生产，无法博爱到让所有人体验放纵的滋味。2020年仅产2000瓶，每瓶均有限量编号，送人自饮都颇有意义。
05
甜酒物语 | 清甜爽口的梨子味甜香酒
酒精度：12%vol，500ml
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※ 试试这样喝
01 直饮：冰箱里冷却后直饮，能感受到浓厚的日田梨香
02 加冰：冰块稍稍融化时开始饮用，就像喝梨汁一样
03 碳酸调酒：加入苏打水，更适合不太擅长酒精的人群。
1：1的比例是最适合引出梨的味道的喝法
由日本著名花式调酒师江田毅寿联合开发。外层酒衣让梨园看起来就像一颗颗挂在枝头的梨子。
江田毅寿曾在2003年获得花式调酒世界大赛第一名。现在作为全日本花式调酒师协会副会长，活跃于日本调酒界。
江田先生与老松酒造合作，用独具特色的老松烧酒为基底，结合著名的清香甜蜜、丰润多汁的日田梨，历经三年半时间，做了这款独特的日田地酒。
开启梨园，梨子的香味扑鼻而来，入口后可以感到特制烧酒的润滑，梨子的清甜在其中缓缓流动。
06
米嗅 ｜ 香梅「昂」吟酿清酒
酒精度：15%vol，720ml
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※ 试试这样喝
01 6-10℃冰镇
02 清酒+金酒+橄榄+冰=冰清酒马天尼
03 清酒+黑加仑利口酒+可尔必思+冰=黑加仑少女
04 清酒+酸奶+蜂蜜+牛奶+冰=优格清酒
这瓶香梅「昂」吟酿来自日本有着百年历史的香坂酒造，位于日本的的山形县，有着得天独厚的环境优势，是知名的清酒产区。
入口层次丰富，自带悠然香气，清爽香醇的口感也很突出。搭配其他日料、海鲜等食用，不仅巧妙地激发料理的鲜甜，更凸显食材的本味。
夏天的放在冰箱冷藏一下再喝，口感更是回甘无穷。沉稳的气质，送人倍儿有面。
07
米嗅 ｜ 富成喜 限定二百贯纯米吟酿
酒精度：15%vol，720ml
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※ 试试这样喝
01 冷藏冰饮
02 冰块+青柠汁+清酒=日本酒式鸡尾酒
03 冰块+柠檬汁+清酒=柠檬沙瓦
如果你还没太尝试过清酒，这瓶新手友好的纯米吟酿值得一试。酿造它的「舟木酒造」有着154年历史，在日本富井县当地颇为有名。
这瓶限定二百贯纯米吟酿属于手工酿造小量生产，在日本也很难买到，它还获得了2013年THE FINE SAKE AWARD大吟酿部门金奖、2014和2016年日本温酒大赛金奖。
开瓶后原米的旨味和醇厚的酒味相互融合，香气得宜，清雅的开场随着自然的酸度逐渐厚实，从味觉能感受到酒品的精致，搭配日料、牛排、火锅均可，冰镇后更能感受大米的风味。
隐藏酒单之
【葡萄酒篇】
李白一天想喝三百杯的酒...
我以为古人是不饮葡萄酒的，万万没想到，我们最熟悉的诗人、一天恨不得喝三百杯的李白，其实就是葡萄酒一级爱好者，“遥看汉江鸭头绿，恰以蒲萄初酦醅。”遥看汉水像鸭头的颜色一样绿,好像是刚刚酿好还未曾滤过的绿葡萄酒，嗯？这是又喝多了吧？下一句更绝，如果江水都变成春酒就好了，直接在江边筑一个酒糟台，老李，我猜你想变成江里的一条鱼。
还有我们都背过的王翰的那首《凉州词》，“葡萄美酒夜光杯”，在战士出征前的酒筵上，也要将葡萄美酒痛饮一番。元代人跟西方打交道比较多，葡萄酒酿的好，甚至上升到了“国饮”的程度。
中秋，这些精彩的干白、干红、甜白等你来喝！
小tips：白葡萄酒配白肉（海鲜鱼类，可去腥）、红葡萄酒配红肉（牛羊猪肉等，化油腻）；甜酒配甜食；辣的菜、调味重的菜如火锅、麻辣香锅可以搭配低度清淡的白葡萄酒；红葡萄酒尽量不要配甜品、清蒸的海鲜。
08
小鹰橙标意大利Moscato d’Asti甜白起泡酒
酒精度：5.5%vol
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※试试这样喝
01 6-10℃纯饮
02 水蜜桃碎+甜白起泡酒+薄荷片=桃桃气泡酒
03 白桃碎+冰块+海盐苏打水+甜白起泡酒=晚安酒
“砰！”“哗~”像星光的小泡泡从杯底慢慢升起~
小鹰酒庄的这款甜白起泡酒堪称甜水圈的网红，实力摆在那儿——获得过意大利大红虾三杯奖，被米其林高级餐厅、五星级酒店的选为御用酒，是酒友届公认排名前三的Moscato甜白。
小鹰酒庄是人们对它的爱称，实际上是意大利阿斯蒂产区的法尔凯特酒庄，酒标是一只小鹰。从17世纪中叶开始种植葡萄，后来家族致力于葡萄酒的酿造，至今已经传到了第四代。
小鹰这款Moscato甜白，开瓶后有荔枝、菠萝、橙子的果香，入口后是玫瑰花与蜜桃的味道，酸度做的极其漂亮，很好的平衡了果甜，增加了酒的复杂度，口感就像无数颗小星星在嘴里闪闪发光。
也就是它，在意大利权威的大红虾（Gambero Rosso）奖专家盲品中，获得了三杯的高度评价（一杯为良好，两杯为优秀，三杯为杰出）。
5.5的酒精度无论是下饭还是独饮都是0负担，不仅适合下午茶、沙拉，跟火锅、麻辣香锅也意外的搭。冷藏两小时，温度6-10°C口味更佳哦。
09
唐宁诗博士｜柑橘蜜瓜晚收半甜葡萄酒
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※试试这样喝
01 冷饮
02 冰块+puapu葡萄柚汁+半甜雷司令=葡萄柚鸡尾酒
03冰块+芒果+青柠+苏打水+半甜雷司令=白葡萄酒mojito
挑一支有品位、招待朋友拿得出手、好喝的葡萄酒，选择酒帽上有“鹰”标志的准没错。这是德国一个百年传承的顶级酒庄联盟——VDP的象征，可以说是德国高等级白葡萄酒认证标准。
拥有超过375年历史的唐宁诗博士酒庄Wwe. Dr. H. Thanisch是VDP协会的创始成员之一，经过5代女庄主细心打理，出产极为优雅细致，格调高级。
香气成熟优雅，清晰金银花与矿物味结合。酒体圆润细腻，丰富柑橘、蜜瓜等果味，酸甜平衡，余味悠长。适合搭配甜点，也具备较强的陈年潜力，适合收藏。
10
PUWEN GROUP | 名庄低温发酵桃红葡萄酒
酒精度：13.5%vol，720ml
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※ 试试这样喝
01 冰饮
02 桃红葡萄酒+冰红茶/新鲜橙汁
03 青苹果汁冰球+青柠+桃红葡萄酒
格拉芙列级酒庄历史可追溯至16世纪，酒庄只在年份适合时酿制桃红葡萄酒，至今仅酿造了6个年份，非常稀有。
50%赤霞珠+50%梅洛酿造出来的带着草莓粉的酒体，刚开瓶的时候，是活泼可爱的草莓、覆盆子、蔓越莓的水果香气，缓慢细嗅中，橡木桶带来的肉桂、香草、矿物等气息若隐若现，像极了身着粉色礼服的优雅女子翩翩走来，微风下轻轻撩动的裙摆中又有着性感。
口感没有普通的桃红那么清瘦简单，入口的成熟果香中有着柔软圆润质感，酸度也更有层次，还有着类似红葡萄酒的集中度，优雅柔美而不失韧性。
不管是单饮还是配餐，都是一支无所不能的桃红，配得起海鲜红肉，也搭得上鲜果时蔬，是一支可以从开胃菜喝到甜点，都还很优雅的桃红。
11
ALCHEMIST炼金师 ｜ 女神小酒6瓶套装
酒精度：11.5-13.5%vol
一款懂女人的葡萄酒——ALCHEMIST炼金师女神酒。作为一个女性调酒师的作品，她把生活给予她的柔软、痛楚、敏感、欢喜，全部融入在这杯宝石色的酒里了。
六种不同的女性水墨身影，也是女性六种不同的特质，或温柔瑰丽或热情浓烈。因此，它的口味也特别适合女士的口感，5支干红1支干白，每支都回味香甜，很好入口。
由拉菲的酿酒顾问精心缔造，每瓶都获得过2016、2017柏林世界葡萄酒大赛金奖，都是世界级的金奖酒。
12
PUWEN GROUP｜梅洛6支装礼盒
酒精度：13%vol，1870ml x 6
对于大多数普通的葡萄酒来说，开瓶三天后就已经不宜饮用了，酒的味道和口感会迅速下降。
智利古老酒庄——佩德格尔家族式酒庄量身定制小瓶酒，每瓶187ml，不隔夜不浪费，小酌一瓶，不多不少。
红酒酒体呈现迷人宝石红色，带有浓郁的黑色水果的香气，典型的蓝莓和黑莓的味道。
喝酒应该是一件很挑剔的事情
要用对的酒杯才行
东方人喝酒爱热闹，推杯换盏间的情致往来，是酒桌上重要的情感交流。
喝酒应该是一件很挑剔的事情，当你打开这瓶酒，倒进专属于它的容器的时候，你也许就会发现这一点。用对的酒器来喝，和对的人一起喝，这个酒局才有更多的可能性，才会更好玩。
百元以下的艺术品
把法式酒具带进家宴
LA ROCHERE凡尔赛系列餐具酒具
拥有500年历史的 La Rochère，为欧洲古老的玻璃制造厂，它将法式风情的优雅与骄傲，铸入一个个美到发光的玻璃餐具中，拥有浮雕古典花纹的水晶杯，像艺术品一样精致漂亮。
“凡尔赛”是La Rochère 的经典系列。
以著名的凡尔赛宫及其花园雅致的巴洛克风格为灵感，浮雕着精致细腻的贝壳与花朵藤蔓C&S弧形的花纹，这一系列不仅有满足日常饮用的各种细分饮具——大/小号高脚平底杯、长饮杯，还有凉水壶和沙拉碗，让艺术之美浸入更多个使用日常。
清透如冰
故宫藏品级酒器
无恙 | 故宫联名古法琉璃酒器套装
清透如冰，每一件都是藏品级精致的美器。
琉璃被誉为中国五大名器之首。故宫文化服务中心与无恙出品的琉璃系列产品，就是根据故宫所藏清代宫廷琉璃藏品手工打造而成。
器物内部光滑如镜，不吸水，不渗水，不吸味，解决了大多数久用生垢的问题。相比形貌呆板的茶器，既循古制，又蕴新意，用它饮酒别有一番韵味。
初入手广田硝子的不二之选
朦胧色调 通透无瑕
广田硝子 | 吹雪系列酒器套组
在日本，广田硝子就是玻璃之美的极致代表。建筑师男神青山周平也是广田硝子的收藏者之一。广田硝子最为出名的是它的每只器皿都产量极低，全凭匠人拿捏吹制，一个精美的江户切子工艺杯，售价都在上千元，如果是艺术家雕花系列则更贵。
今天推荐的这套酒具，是初入手广田硝子的不二选择。
吹雪系列就如它的名字一样，半瓣雪花半酒杯。把酒冷藏，倒在杯里小酌一口，喝的仿佛是融雪后的水。
玻璃面特意磨制成了哑光感，如雪般半透明朦胧色调，通透又曲折，每一只都由广田硝子的匠人吹制，每一套都独一无二。
壶身暗藏两个凹口，恰好是大拇指与其他手指的距离，酌酒时姿势正好，方便不费力又有设计感，整体造型凹凸有致，极具匠心。
独坐幽篁里的小酌美器
体会古代文人举杯时的雅兴
广田硝子 ｜ 竹酒器礼盒装
苏轼在《于潜僧绿筠轩》中曾言，无肉使人瘦，无竹令人俗。
竹在中国是贤人君子的象征，在日本文化里，竹同样有着崇高的意义，被认为是如同树木一样的清洁而神圣之物。
广田硝子竹酒器系列，由设计师Yukari Hirono设计，采用日本风景中具有显著民族个性的竹子，作为优美玻璃器皿的主题，使用玻璃杯饮酒会自带清凉的口感，可以感受到酒的纤细，夏日用它饮酒最合适不过。
一套包含三件酒器，两只竹酒杯一只竹酒器，有青竹、金竹、水竹三色，玻璃剔透，身型优雅，夏日小酌也能体会带古代文人举杯时的惬意与雅兴。
为黄酒量身定做的设计感酒器
雅痞风，喝出高兴致
涩品｜锡制酒器套装非遗纯手工打造酒杯礼盒
专门量身定做酒器是涩品提出的体验系统中的另一个重要概念，它是实现现场氛围导向的辅助功能装置，包括分酒器、锡杯、托盘、瓷碟和矫正器等五部分。
•分酒器
直接盛放冬酒，也可放置于热水或冰桶内作为温酒器或冰酒器使用。
•二两酒杯
每日适度小酌，二两微醺是饮用冬酒的最佳状态。从分酒器中将温热或冰镇的酒水倒入杯中饮用，可提升口感。
•小磁碟
盛放菜肴或零食。准备一碟原味花生或坚果，在三两杯下肚后，让胃更有幸福感，而食物的本味和冬酒的冷冽在舌尖混合，碰撞出了多重美妙。
•托盘
长方形的水泥托盘和酒器组合出好酒的气场，边缘的一抹金属亮色让人从严肃的色调中瞬间出位，氛围变得微妙有趣。
•双用矫正器
调整纯锡酒器的沿口形状、盛放小食
设计感不再只是简单的加分项，而是逐渐转变为了情绪升级的催化剂，在营造气场的同时，这套酒器也成为了代表涩品体系中优雅叛逆感的专属Icon。
不稀释酒的风味
是冰块的绝佳替代品
喜领｜冰酒石典藏套装
想加点冰块在酒里，有时候总是忘记提前准备好冰块，有时候一忙总是忘记喝，想起来时冰块早已融化在酒里，稀释了原本的味道。冰酒石无疑是冰块的最佳替代品。
它非常神奇，采用锁冷性能极强的皂石、大理石、玄武岩材质，手工打磨制成，使用时只需将冰酒石放入冰箱冷冻30min，再加入酒中便可达到降温的效果，且可以无数次循环使用。
它营造出来的氛围就像石材本身一样，酷酷的，也在饮酒时带来愉悦的视觉体验。
