作者：良仓
“烹饪就像爱一样，
要么倾其所有，要么什么都别做。”
收集米其林大厨独家食谱
神还原电影经典美食
再像布展一样布置餐桌
感恩节，适合放大招
办一个#厨神级、#艺术感
让所有人难忘的感恩节大餐
限时特惠
活动时间：11.23-11.30
米其林三星主厨
「厨神级烤火鸡」
一个完美的感恩节大餐，当然少不了餐桌C位的烤火鸡。
如果你正在发愁怎么能让这个”大家伙“变得好吃，米其林三星主厨Gordon Ramsay带来了超美味的独家感恩节火鸡配方。
你可以在感恩节前一天晚上做好准备工作：
1、调一个巨美味的柑橘调黄油：
黄油里加入橄榄油、柠檬皮碎和柠檬汁，大蒜泥、欧芹，然后搅拌。
2、把火鸡的肚子填满：
往火鸡肚子里加入盐、胡椒、切开的洋葱、柠檬、月桂叶，香甜里会带些辛辣。
3、再给火鸡做个spa
用手指把火鸡皮肤弄松，将黄油捏成球塞进去，多余的黄油可以给鸡皮做个按摩，涂抹在胸部、腿部和翅膀处，再加上一点橄榄油，这是将鸡皮烤地金黄酥脆、不焦不干的关键。然后裹上锡箔纸，放在冰箱冷藏备用。
在大餐开始前5个小时，烤制正式开始：
1、放入220度的烤箱烤10分钟
取出后就已是金黄色，并自动脑补”滋滋滋“的声音。
2、给火鸡做一个”烟熏五花肉面膜“
它可以保证火鸡不会被烤干，另外收获”完美肉汁“，把当做”精华“涂在火鸡皮肤上，完美~
3、继续放在180度的烤箱里烤2个半小时
最好每隔半小时拿出来淋一次肉汁。
4、好吃的终极秘诀在这里
将烤好的火鸡静置2个半小时，晾好之后，味道提升十倍。
做一顿烤鸡大餐，自然少不了一支省时好用的烤箱的——根本无需提前预热，开门食物还会被自动带出的那种。
千石复古小烤箱，女神新垣结衣亲自带进组，在日剧《逃避可耻但有用》中“一炮而红”。
它们家的专利远红外石墨发热，0.2秒就能极速升温，完全省去了提前预热的时间成本，而且容量大到装的下一整只鸡。
烤完后剩余的肉汁，加入酥脆的五花肉、有着黄油香的洋葱、柠檬，再用苹果酒调味，又是另一道大餐了~
流行了100年的
「勃艮第红酒炖牛肉」
—“法国菜难做吗？”
—“不像脑科手术那么难吧？”
把亲爱的朋友都聚齐，这样隆重的节日大餐，正是法国名菜“勃艮第炖牛肉”的最佳出场时刻。烹制它需要6小时，对，6小时后，“人类所能烹制出的最美味的牛肉”就此诞生。
“那不是普通的红酒炖牛肉，那可是茱莉娅的红酒炖牛肉。”电影《朱莉与茱莉亚》中的名台词。
茱莉娅，历史上却有其人，一个在36岁之前煮菜都巨难吃的人，意外爱上法国菜，她的美食书稿在碰壁8年后，被一位女编辑发现——她正是按照茱莉亚的食谱做了这道“红酒炖牛肉”，评价“惊为天人”。
做它没什么难度，你需要准备好牛肉、不用太贵的红酒、百里香月桂叶、以及胡萝卜洋葱等蔬菜，但关键在于一口怎么折腾都行的珐琅锅。
既可以在灶台上用黄油煎制牛肉，又可以在加入红酒后一整锅端进烤箱烤上几个小时，它比砂锅、高压锅更能保留美味，再难煮的肉都能炖到酥烂。
一锅汤炖下来，汤汁也不会有明显变化，味道却都融进了肉里。
它美貌到可以直接端上桌，厚实的铸铁锅身保温性特别强，上桌后一小时还是热腾腾的，外面再冷，心里都是暖的。
“不孤独”的美食家
「幸福感烤肉/火锅」
平日里我们都是对着电脑吃饭的孤独美食家，感恩节这天，请尽情享受分享美食的快乐。
提前腌制好的烤肉，在还没有上烤盘前就已经在酝酿美味了。烤肉沾上酱汁还没入口，多巴胺就已经在蹦迪。
热锅下黄油，把肥牛煎出香气，倒入寿喜烧汁，将好熟的时令蔬菜通通放进去。
寿喜锅开锅后夹着肉片在蛋液里打个滚，油脂与甜蜜的暴击打开的不止是味蕾，还有旋钮调到最大的好心情。
不必开音箱，滚烫食物“咕嘟咕嘟”冒泡的声音，和葱花肉片在烤盘上劈啪作响的声音，就是最有气氛的背景音乐。
主人不必手忙脚乱，也能让聚会上的每个人都吃得很好，这是双灶齐下的聚嗨炉最擅长的事。
一边放上烤盘吃烤肉，一边换上锅具涮火锅，9档火力，即开即热，省去等待的时间。
好不容易聚齐的感恩节，不仅可以吃地心满意足，随手还能拍出又美又温馨的派对照片~
乔尔卢布松
「可以”吸“的土豆泥」
32 星米其林主厨、法国世纪级名厨Joël Robuchon乔·卢布松的拿手菜，恰恰就是我们超爱的、也是感恩节餐单上必不可少的那一道——土豆泥。
你完全可能会因为它而被盆友封神~
老爷子的这个版本，被形容为”可以拿着习惯喝“的程度，一直是土豆泥界的天花板。
制作它的秘诀是，一定要选择个头不大的土豆，煮后再去皮，然后研磨或绞打成泥，继续过筛，最后再用黄油和牛奶加热搅拌。
一只摩飞料理机=绞食机+榨汁机+剥蒜器+打蛋器。应对节日大餐，一个轻便手持的料理机是省时省事小能手。
针对不同硬度的食材8档调速，10秒就能打成泥，就算榨汁也不在话下。
换上打蛋器，可以轻松打发鸡蛋、奶油，换上剥蒜器，一键剥蒜，双手不留蒜味。清洗也很简单，放在水龙头下晃一晃立马干净。
《料理鼠王》 同款
「普罗旺斯炖菜」
为减脂期的朋友准备什么大餐，既好吃又好做，颜值还要高？那必须提名电影《料理鼠王》的普罗旺斯焖菜。
用到的蔬菜有感恩节必不可少的南瓜，还有茄子、西葫芦、胡萝卜、各种彩椒。简单版步骤只有三步：将杂蔬做基底酱，铺上蔬菜切片，放进烤箱160度烤30分钟。
平平无奇的素材在高温洗礼后，依然能保留蔬菜本身的鲜嫩，橙红黄绿，上桌就是一道风景，Little Chef能用这套菜征服顶级美食家的味蕾，它真的不简单。
Toffy的双层小烤箱，同样无需提前预热，上下两层，花一份时间，可以同时做出两份普罗旺斯炖菜。
它还支持自动定时，且自带各种美食食谱，设置好烤制温度和时间设置，就可以坐等美味了。开盖时，食物还会被自动带出，超级贴心。
《昨日的美食》 手把手
教你熬制「草莓酱」
国外的感恩节很喜欢将又小又酸的野莓做成红莓酱，它们是搭配火鸡时的理想佐餐配菜。
虽然果酱随便一个超市都能买到，但其实自己制作简单又低糖，如果是去朋友家过节，不妨试着熬一下小罐带过去，不仅是搭配主菜、用来配面包、甜点，冰激凌球，都极好的。
高分美食日剧《昨日的美食》里，史朗吵完架后一股脑就跑去厨房，用熬草莓酱的方式来解忧——洗草莓、加入白砂糖腌制3小时，后放入锅中煮，中火，不断搅拌，直到草莓变成深红色，整个过程，真的太美太治愈了~
柴米多 手工锤纹铜锅
匠人纯手工锤纹锅，是一个可长久陪伴的称手工具。
纯手工反复敲打锅体表面，不仅好看，更增加了锅体的支撑力。而且铜锅导热快、受热均匀，煮炖、烘焙时更省事节能。
除了熬酱，它也是小锅米线、鸡汤、菌汤的最佳伙伴，可以陪伴你足够长的时间，浸润在妙不可言的厨房时光里。
餐桌的布置是盆友们一进门首要看到的风景，它处处透露着主人的审美，不如花费心思，把它当做画作一样去设计。
花束、蜡烛撑是必不可少的浪漫担当。将板栗、南瓜、枫叶、莓果错落有致地摆上餐桌，冬季限定感扑面而来。
再将珍藏已久的成套的设计感餐盘、酒杯一一摆出，节日的仪式感瞬间拉满。美味从厨房飘来，还没入座，就已经在期待主人的大餐了~
一个非常非常喜欢喝酒的米兰设计师，设计了这套几何形状的酒杯。
水、威士忌、葡萄酒，啤酒、果汁、香槟、冰淇淋...不同的杯子为不同用途而生。”不规矩“的造型设计，能让整张餐桌都充满艺术气质。
拥有百年历史的Arabia，芬兰人会将它们成套收藏，然后代代相传。
经典的硕果系列由芬兰陶瓷王子Birger Kaipiainen设计，来自大自然的紫罗兰、黑醋栗、葡萄，几乎爬满了整个餐具。无论是在平日还是特殊场合，50多年来它一直是芬兰餐桌上不可缺少的装饰。
几致 大地系列餐盘
就像绽放在餐桌上的秋冬景致，一个个温润如玉，手感如丝绸般的润滑，让人心生一种无以言状的踏实感。的确，它的质地坚硬不易破损，很耐碰撞。
正餐盘、沙拉盘、深汤盘，讲究又漂亮的餐具，总能为美味一餐加很多很多分。
会说话的白兔、疯帽子、红桃皇后和扑克牌军队.....这件镀金托盘总会让人想到《爱丽丝梦游奇境》里各种天马行空的角色和奇想天外的情节。
基于对魔幻与巴洛克风格的迷恋，Bernhard Kühn创作了这件怪诞的镀金托盘，有它在，那必定是场有趣的A Mad Party了！
高桑金属株式会是一家拥有55年历史的西洋金属食器食具生产商。日本传统金属工艺铸造的品质，无论是搭配西餐、中餐、日料，都有一种让你使用的吸引力。
黄油刀、汤勺、主餐叉，金银两色，不锈钢质感趁手高级，每一餐都像在高级料理店里享用。
法国人一餐能吃几个小时，少不了佐餐酒和小点心的功劳。管它手机放在哪里，管它已经到了夜里几点，喝酒，聊天，吃甜品，还有比这更幸福，更值得感恩的事吗？
Freson de Palos 草莓味起泡酒
西班牙Freson de Palos是源自1982年的草莓品牌。这瓶草莓味起泡酒，草莓汁的含量高达26%。
酸甜口感伴随金色气泡，入口是草莓、覆盆子、红醋栗的水果香，也有淡淡的玫瑰和紫罗兰花香。
冷藏到6-8°口感最佳，很适合搭配烤鸡、奶酪和海鲜饮用。
日本进口红茶&绿茶梅酒
两瓶都是日本获奖梅酒。
红茶梅酒以南高梅为原料，加入珍贵红茶酿制，再以白兰地调味，初入口是梅子酸甜果香，接下来涌现出醇厚的茶香，加入10%热鲜奶，就是一杯热“奶茶”。
绿茶梅酒是它的姊妹酒，同样是茶香与果香的交织，风味却截然不同，与前者的甜美不同，它更雅致，先倒绿茶梅酒后加牛奶，比例2：1，一口惊艳。
舌尖轻轻一顶，瞬间在口中融化...凡是吃过一口的人都自动变成了“老情人”~
法国总统牌黄油、法芙娜可可粉、西海岸盐、天然小麦粉…用料和配方都极其讲究...放入冰箱还会神奇地变成冰激凌口感，酥、绵、微甜，控糖、减肥的人在它面前都要失去“底线”。
经典三拼，更是照顾到所有盆友的口味~
好一块让人馋的小点心！
带着晨露的玫瑰花瓣、八层薄如蝉翼的酥皮、将猪油替换为进口无水奶油、用蜂蜜代替蔗糖...咬一口，酥皮像风吹花瓣一样掉落，墨红玫瑰在嘴中盛开。
食用前放到烤箱回烤2-3分钟（烤过久会苦的），可以重现刚拷出炉一般的口感，美味到瞬间明白，为什么连乾隆皇帝都那么爱它~
De villiers Chocolate是非洲本土精品巧克力品牌，它完全没有传统黑巧的苦涩。
海盐焦糖、榛子、腰果、椰子脆片...6种口味的坚果黑巧，很适合利用浓郁的味道，来做热巧或是蛋糕。
