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12年种菜经验大公开,阳台蔬菜这么种


作者:良仓





“一个3岁的小朋友每天都吵着

要看他的视频”

“从没见过种菜如此认真的人”

“太享受了,完全是一种散文式种菜”

——

摘自“@老冯种菜”留言区


年轻人已经抢菜抢累了

想不为蔬菜发愁,又想当都市陶渊明

阳台种菜这件事真的一举两得

可现实的问题摆在眼前:

种菜到底难不难?阳台很小怎么办?

光线不理想的话也可以种吗?

关于“年轻人如何在阳台种菜“

我们请教了一个经验丰富的“都市农夫”

他说种好了,整个夏天都有的吃

而且还有意外的收获...





老冯,一个资深种菜博主,钻研种菜将近12年。

因为女儿说喜欢吃他种的蔬菜,除了在自家10平的小院子外,又特别在郊外租了一块120平的地给全家人种菜吃。


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他做过20多年的报社记者、编辑,也出过几本书,因为种菜自学了植物学、土壤学、微生物学、农学、植物驯化史、物候学等知识...看过他的种菜vlog,你就能明白为什么粉丝称他是“散文式种菜”:

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这个宝藏爸爸“老冯”就是良仓编辑部买手同学冯大阳紫的父亲。




欢迎参观老冯的菜园


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每隔一段时间他就会给在北京的女儿寄出自己种出的无公害蔬菜,这个父爱满满的视频播放量已经破了百万。

冯大阳紫说,她几乎都不用跑超市囤菜,父亲寄来的吃都吃不完。 


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于是我们趁机邀请种菜经验丰富的冯叔给我们出一期关于年轻人如何在阳台种菜的攻略,冯叔事无巨细地下了下来,生怕我们种不成功。





 良仓  现在年轻人都想在阳台种点菜,我们想请教您,现在的季节对于新手来说适合种植什么?

 老冯   春天是种丝瓜、南瓜、西葫芦、苦瓜、扁豆、芸豆、豆角的时候,种好后,整个夏天都有的吃。

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 NO.1辣椒 


我首先要推荐辣椒。辣椒有辣的有不辣的(柿子椒),可以根据自己的喜好选。辣椒比较皮实,容易种,容易活,前期不怎么招虫,只是入秋后辣椒内会生少量的青虫子。

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老冯在窗台上种的辣椒




  NO.2 茄子 


其次是茄子。现在市面上有卖嫁接的茄子苗的,这些茄子苗是在一种来自美洲的叫托鲁巴姆的野茄子上嫁接的,抗病性较好,结茄子也多。


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  NO.3 黄瓜 


再就是黄瓜,黄瓜一年可以种好几茬儿。比如,隔上一个月种一次,错开结果的时间,就可以延长吃黄瓜的时间。但是黄瓜一般需要搭架子,至少你也得给它插根杆子叫它往上爬。


近年出现了一种叫“满地爬”的黄瓜,不搭架子也行,可以让它像西瓜一样在地上爬着结瓜。


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  NO.4 空心菜 


空心菜,可以撒种子种植,也可以插杆种植,很容易成活。我建议插杆种植。


种植要点:从市场上买来空心菜后,截下一段茎杆,留三四个叶——至少也得留两个叶。将第一个叶柄处埋到土里(生根),上面露至少一个叶柄(发侧芽),过一段时间,就会发育成一棵完整的空心菜。


特别注意:空心菜长大后剪收时,地面上要留两三个叶,以便叶柄处发出侧芽。


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  NO.5 油菜/生菜 


油菜是最容易发芽的菜籽,一般撒入土中后,四五天就会发芽。可以间苗吃,间完苗,也可以让油菜长大了再吃。


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冯叔种的油菜


生菜不大招虫。建议买意大利生菜籽,长得大,一棵就够一个女孩子吃一顿。


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长得很漂亮的生菜





  NO.6 土豆 


找个大桶,切开土豆,每块上保证至有一个芽点,晾半天伤口,埋入桶中,过上三个来月就可收获。


太小的土豆,不切,直接埋桶中也行。土豆棵子不太占地方。也可以在桶中插红薯秧子种红薯。红薯耐旱,不大用管。



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  NO.7 迭迭香/罗勒 


建议直接买小苗,容易长大,味道也好,煎牛排时放上几根,肉质会有一种松木香。

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附录《冯叔四季种植指南》


 春天,种黄瓜、辣椒、茄子,也可种卷心菜、西兰花、菜花、茴香、茼蒿、苋菜、荆芥、丝瓜、南瓜、西葫芦、苦瓜、扁豆、芸豆、豆角的时候,春天种好后,整个夏天都有的吃。


夏天,可以种几茬黄瓜、豆角,让它们搭上茬儿。头伏里,就得种胡萝卜。


秋天,种青萝卜、白萝卜、白菜这类喜凉的菜为好。香菜也不耐热,超过30度就不发芽,宜于春秋种。生菜、莴苣、菠菜、油菜、葱、蒜入冬前要种好,它们安全越冬后,你到春天就会首先吃上。

 乌塌菜耐寒,可以秋天种、冬天吃。下雪后,你扒开雪,可以继续收获乌塌菜。







 良仓  您种过的什么蔬菜,它的成长过程让您感到神奇惊喜?

 老冯  这个问题还真不好回答。因为菜园里处处充满神奇,几乎每一种菜都有其让人惊叹的本领。


有些菜的习性,让你百思不得其解。比如说藤蔓植物的缠绕方向(手性)。


去年,我突然发现,豆角、芸豆、山药、扁豆、牵牛花,全都是逆时针缠绕的。也就是说,它们爬蔓的方向表现出来的,全是右手性(右手大拇指指向爬杆的轴向,其余四指握拳指向藤蔓缠绕的方向)。


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就这个问题,我也请教了山东、北京几所大学的植物学教授:为什么这几种植物不顺时针缠绕?结果,几位教授也没有给出让我满意的答复。


如果我说有些植物之间是会“聊天”的,你信吗?


还真有这事。有人做过研究,当一株西红柿被虫子咬了时,它就会分泌一些化学物质,通过地下的菌根菌丝把这事儿告诉旁边的西红柿。别的西红柿得到信息后,就会合成一些酶类物质来提高抗病虫害的能力。你说这些蔬菜神奇不神奇?


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西红柿的茎长满了绒毛,这会让蚜虫寸步难行






 良仓  要在阳台种菜需要哪些必备工具?

 老冯  阳台或飘窗下可以种菜,但种水果树怕是困难:地方小光照受限,水果树长不开。


如果阳台面积大的话,可选那种长方形的大花盆,种的菜多。如果阳台不大,种植者又是力气小的女孩子的话,可以选7加仑以下的花盆——容易搬动。


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另外,需要一把小铲子(移苗),一把小耙子(松土),一个小壶或小盆(浇水)。


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再就是买适量的腐熟的有机肥(腐熟的禽畜粪,一是不臭,二是施上后不容易烧苗)。





 良仓  像我们这种新手小白如何选择土壤?

 老冯  种菜的土壤以菜园土为好。若是住在城市中,无法取得菜园土时,公园、林间、树下、路旁的干净土也可以,但以后应该注意有意识地去养土。


比如,多施有机肥。有机肥的来源很多,所有的禽畜粪通过堆肥腐熟后,都是很好的有机肥。如果是住在城市里的楼房中没有地方堆肥的话,可以从网上买腐熟好的禽畜粪。



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 良仓  如果因为疫情无法网购,怎么自制肥料?


 老冯  厨余垃圾就是很好的肥料。


如菜根儿、菜叶、果皮、咖啡渣、泡完茶的茶叶、涮奶盒和奶碗的水、刷粥锅的水、过期的豆类、过期的无盐食品、过期的食用油、过期的芝麻酱、鸡蛋壳、草木灰...


自己种出的菜,除了可食用部位,其余的,都应该回归土壤。秸秆还田,也是对土壤很好的滋养。



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 良仓  可能许多人租住的阳台朝向没有很好的光照。那么有没有什么耐阴的蔬菜可以入手?


 老冯  耐阴且生长周期又短的是芽苗菜:光照弱也不怎么影响生长(它主要依赖种子里的养分生长),十来天就可以吃上。


比如:黄豆、绿豆、豌豆等豆类,萝卜籽、油菜籽等菜籽,另外,像油葵籽、香椿籽,都可以。


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生芽苗菜也简单:豆类泡10-12小时,菜籽类泡5-7小时,中间可换一次水。在平底盘中铺张纸,喷湿,捞出泡好的种籽,平铺纸上,再盖一层纸,喷湿,盘子盖上盖,每天喷三五次水。种子一露白(白处是根),去上层纸,继续盖上盖,每天喷几次水就行。


小苗直立起来后,可以在盘内存一点水,没过根儿(用双层的专门培育芽苗菜的盘最好,那样可以在下层灌水没过根儿),十来天就可以长到十几厘米。一般长到12-15厘米高时可采收。


若要吃绿色的芽苗菜,在它们出芽后,每天放天阳光下晒一晒(但要注意盖盖儿,保持盘内湿润),小叶很快就会变绿。


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在花盆中的土里生豆芽菜也行,可泡可不泡(泡是为了早发芽),盆中土太干太硬时,先刨松,划小沟或挖小坑,深度一两厘米,浇水,水落下去后,放上黄豆,盖平沟或小坑。


若盆中比较湿润(用手攥一下,成团但又不是泥蛋,松开手后,土也有点散开,但又不是全散,这样的湿度最好),可直接划沟撒籽,盖土一厘米。土中生的黄豆芽更好吃。吃前需要剪根儿。 





 良仓  如果不好买种子,有哪些是吃不完可以续种的?这样大家囤粮时就可以优先囤这些菜~


 老冯  带根和芯的芹菜、香菜、葱,都可以把根部埋到土中,过段时间,会冒出新的来。


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如果要水培,要及时换水,及时喷水、通风,长时间不换水就容易烂。







 良仓  很多人都非常害怕虫子,哪些蔬菜是相对少生虫的?或有没有什么预防生虫的小妙招呢?


 老冯  不用害怕虫子,更不用为菜被虫咬后生气,也不必非得把虫子赶尽杀绝。虫子在地球上出现的时间比我们人类早很多,它们在3.8亿前就出现了,而我们人类历史才只不过几百万年。与虫子相比,我们人类是晚辈儿。


虫子是健康的生态链中的重要一环,是地球不可或缺的。想一想,如果没有了虫子,这世上还会有以虫为食的漂亮的鸟儿吗?


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这个世界,应该给虫子留有一席之地。我们人类,也应该与虫子共享这个星球。如果你能这么想,就不会怕虫子,也不会觉得虫子有多讨厌了。


菜生了虫子,大的、量又少的,如菜青虫、蜗牛,可以捉一捉;不敢拿时,可以用剪刀对付它们,蜗牛可以用脚踩。小的,密密麻麻的,如蚜虫,可以用烟叶水、白醋等杀灭大部分。像鼻涕虫,可以在它们活动的地方撒生石灰。


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春天,十字花科的蔬菜,如卷心菜、菜花、抱子甘蓝等特别能招菜青虫,但生菜、菠菜、香菜、芹菜、蒜、葱、韭菜,夏天的黄瓜、茄子、辣椒招虫就少。大家可以选这种。





 良仓   请给我们新手推荐几本关于种菜的书籍吧~


 老冯  《跟着节气来种菜》《图说家庭种菜》《福田俊的家庭小菜园》《自然农法》都很推荐。






 良仓  种菜12年,您觉得它给您带来什么变化,有什么要跟年轻人分享的?

 老冯  我再有两年就60岁了,像我这个年龄,一般来说,肌肉的力量都在下降。但因为种菜常常要刨地、挖坑、搭菜架、撒种、收菜、在田间来回走动管理等,肌肉力量反而增强了。


前些年,我睡眠不太好。现在种菜,干完活一般会有些累。人在累一些的时候,睡眠往往会好。现在我一天能睡7-8个小时。而且胃口也好了,但体重一直没有增加。


植物的生长速度在人的肉眼看来是极慢的。所以,菜园里的活儿也没有多么急迫,不必像案头工作一样必须在几点前干完。翻地,撒种,锄䓍,收获,早一天晚一天无所谓,上午干下午干更无所谓。


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人天天跟这些慢性子的植物打交道,你的行动会情不自禁地跟着慢下来。行动慢了,心也会自然而然地平静下来。在当今快节奏的现代生活中,平静,是一种难得的心态。


只要播种,就有收获;人在收获时,是特别能产生成就感的。而且,种菜的收获周期都比较短:种芽苗菜,十来天就可以收获。种快菜(一种近几年才出现的小白菜),二十来天就可以吃上。黄瓜、豆角、茄子之类,周期稍长些,但三个月也足够了。大地丰富的产出,会让人备增喜悦。


人一高兴,哪里还有什么失落!





《夏日阳台种菜指南》

当一次“城市农夫”

1㎡实现蔬菜自由 


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