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媲美米其林餐厅的惊艳冷饮,信不信你在家也能做?


作者:良仓





一到了夏天

手就忍不住伸向冰箱冷柜

想喝一杯si~si~跳舞的气泡水

再超爽的“哈”出来

吹着风扇追剧吃冰

还有比这更幸福的事吗?

气温直飚30℃,热到哪里也不想去

那就跟我们一起在家自制

超超超美貌的夏日冰饮&小甜品

每一款都带着仙气儿

啊!好爱夏天!


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用画油画的方式做一杯冰沙,颇有一点“醉翁之意不在酒,在乎山水之间也”的心境~







艺术美食博主@小白小磊小天才的创意:从梵高《奥威尔的绿色麦田》中吸取的灵感,用抹茶粉、芒果粉、蝶豆花染色的酸奶在杯壁上作画。超级夏天的景象配上满杯的蜜瓜味冰沙,好看到根本不舍得吃~


试着做一下,虽败犹荣。


STEP 1 :抹茶粉、芒果粉、蝶豆花+酸奶,形成调色盘。



STEP 2 :将蜜瓜+冰块打成冰沙做草丛部分的填色。



STEP 3:米酒+冰打成冰沙做天空的填色。


PUWEN GROUP

春山望米露酒

¥79

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这是我们能想到最适合做这杯貌美冰沙的酒,以新鲜的桃子、桂花、荔枝入酒,一口花果香四溢,也有米酒的甘甜,整个人都会被注入一种春夏的清爽甜美气息。它是PUWEN和老牌百年酒厂苏州桥合作出品的米露酒,古法酿造,口感自然惊艳~



Morphy Richards摩飞

会榨汁的小蓝杯

¥219

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你只知道它能榨汁,还知道它也能碎冰吗?做冰沙的一把好手,刀头隐藏式,迅速高效,用起来很安全。



STEP 4 :将冰沙分别倒入填色,游戏完成~(你学废了吗)



p.s. 如果你觉得难度太大,那么我们还是建议你这样吃冰!


ZOKU

夏日冰沙杯

¥138

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从冰箱里拿出冰沙杯,把喜欢的饮料酒水倒进去再搅一搅,够快够懒人够好吃哈哈哈~




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夏天一到,热到稍感烦躁时,一切不能加冰的咖啡都失去竞争力,你是不是也只想喝一杯简简单单的冰美式?


制作简单、一口灌下去瞬间清醒,真正的「夏日续命饮」。

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但答应我,今年夏天一定要试一款不一样的!只需要在咖啡浓缩后加入一小杯奶油,整个画面都会美到不行~ 


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再也没法对着玻璃杯高高在上了!你会想要趴在杯壁,看着奶油如瀑布般在大地色的咖啡世界里倾泻,温柔的流动就像时间开了0.5倍速,嘴巴别动,眼睛先“喝”!


它不仅样子很美,口味也很惊艳,高冷的美式一下子变得奶乎乎的,自带反差萌~


STEP 1 :准备一个喜欢的透明玻璃杯。



津軽びいどろ(津轻)

日本进口啤酒玻璃杯

¥73

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如果匠心、手工这样的词总是能打动你,那么这支来自日本「津轻」的玻璃杯会是你想要的,玻璃通透,杯壁轻薄,质感非凡,每一个小优点都会让人越用越喜欢。



STEP 2 :玻璃杯中加入满满的冰块,纯净水加至8分满。


ICEBREAKER POP

夏日家用冰格模具

¥199

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一般的传统冰格很难抠下,丹麦的POP冰格却很轻松,一拉一伸,大块的冰瞬间变成一个个独立的冰块,全程手部不接触冰块。制冰简单又安全卫生。



 STEP 3 :倒入意式浓缩。如果没有家用意式咖啡机,就用即溶咖啡代替。



一块小宇宙

立体冻干即溶咖啡块

¥70

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将这颗小小的微型咖啡冰山扔进冰水,速溶的同时,浓郁香气即刻爆发。咖啡的油脂慢慢氤氲开来。它正是为了还原咖啡馆级意式浓缩的口感和风味而生。


 STEP 4 :用手冲壶以打圈的方式慢慢倒入淡奶油。



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p.s. 如果正巧买了一杯冰美式,还想吃一个冰激凌,不妨偷学“便利店特调”的方法,把冰激凌往冰美式里一扔,简单粗暴get一杯超级解暑的奶油瀑布冰美式~ 


当然不想弄脏衣服的前提,你得先嘬上几口咖啡才行



另外,与奶油瀑布冰美式同样的制作思路,还可以解锁奶油抹茶冰瀑布,是另一种“下沉”的美~






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一到了夏天是不是就想喝点带气儿的?气泡会跳到舌尖上那种!


把水果捣碎、加果酱糖浆、加这加那......最后气泡水硬生生成为了配角。今年夏天的气泡饮,试试做减法!


只用冰块与气泡水,就可以收获一杯超级貌美过瘾的气泡冰饮~


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@吃很多星



制冰环节是貌美的关键,可以倒入水果汁,或是加入水果块、薄荷叶、甚至是花瓣...给纯纯的气泡水一点点别样的风景与味道。


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冰块取出的那一刻,一个小小的艺术品就摆在眼前了。



想一想当冰块融化时会发生什么?



悬浮在冰块里的水果、花朵会漂浮起来。喝气泡水喝到想赋诗一首是什么体验???(笔给你)


STEP 1 :惯例,选一支漂亮的杯子。


LA ROCHERE

花神杯

¥68

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La Rochère的“花神杯”借鉴了巴黎咖啡馆最经典的杯型,向上生长的花瓣纹理像是一朵春日盛开的郁金香。它比一般的玻璃杯要厚很多,拿在手上扎扎实实的分量感,平日用起来不易倒,不易碎,500多年的工艺,玻璃偏暖色调,很有旧日时光的浪漫感。



STEP 2 :在制冰模具中加入喜欢的元素,可以是水果、花瓣、薄荷叶;或是将打好的果汁注入冰模,果香会更浓郁一些;不同颜色的果汁注入-冷冻,循环几次就能收获渐变色的彩虹冰块。


ICEBREAKER POP
夏日家用冰格模具
¥199


这支冰模一次可以制作很多大冰块,而且方法更简单:注入纯净水,加入喜欢的元素或果汁,晃动几下就ok了。每一颗的样子都像“开盲盒”一样令人期待。而且全程不易弄脏桌面。



喜领
冰酒石典藏套装
¥199


加冰块虽然直接,但却担心冰块融化会稀释酒液,冰酒石就是替代冰块最好的选择。它可以让你无需等待就能喝上沁凉冰饮,不会像冰块一样稀释酒的味道,而且硬朗的造型也很有型,更适合男生。





STEP 3 :打气泡是比制作冰块更好玩的环节!


OTE

便携式打气泡水机

¥299

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无需插电,不用电池,OTE气泡机的用法很简单,在杯盖处加入气泡弹轻轻一拧,5秒钟,就可以做出一杯口感不输巴黎水的气泡水。真正0糖0脂0卡,喝的没有一丁点儿的负罪感。不管夏天有没有被“封”的风险,有它在,完全实现气泡水自由~


STEP 4 :杯中放满冰块,倒入刚打好的气泡水,来来来,喝一杯夏天的味道~



p.s. 如果你不是冒险主义者,并不希望在冰块里尝到花瓣的味道,其实你依然可以这么做,只不过是将气泡水放在铺满鲜花冰块的冰桶里。聚会什么的试一试,超有夏天的感觉~



当然,如果你是无冰不欢的,那么欢迎入手专业的制冰机。


Nostalgia

迷你复古制冰机

¥1099

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6-8分钟出冰,每次10颗子弹冰,开奶茶店、咖啡馆都够用了!




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解腻小甜品来了!



每年都喝冷泡茶,今年来点新鲜感,试一试超清新的茶冻冰激凌碗!一口下去,Q弹的茶冻与透心凉的冰激凌在口腔化开,再配合追剧一起食用,快乐到爆炸




STEP 1 :泡一杯喜欢的茶,加入白凉粉或是泡软的吉利丁片搅拌,冷藏3-4个小时后切成小方块。


UMTEA
混合风味茶包
¥68


樱花味煎茶 蔓越莓石榴 槐花香乌龙 桂花滇红 梅子煎茶 葡萄煎茶 蜜桃冰淇淋 青柠绿茶 凤梨乌龙 葡萄乌龙 雪梨薄荷绿茶 黑凤梨 松露可可博士...

凭借浓郁风味与喝不胖出圈的优美茶一次性打包了15种果茶给你,随你想要解锁什么新奇口味。每一个茶包里都是实实在在的原叶+大果粒+花瓣,每一种口味都用心「调香」过,每一个茶汤的颜色也都不尽相同。这意味着一盒入手,可以打造15种不同风格的茶冻饮!




STEP 2 :淡奶油打发至7分,加入巧克力碎,搅拌在一起。



巧力可
喝巧克力-印度
¥149


只做精品的Cholico,用来自单一产区的精品可可豆,做成70%黑巧克力,再研磨成0.2mm超细颗粒的巧克力原碎,绝非市面上一般的可可粉。Cholico只跟世界著名巧克力工厂合作,每一包都经过了36-48小时的精炼,以此换来可可豆中400多种风味的驻留。用它完全可以做出“不输哈根达斯”的冰激凌球!




STEP 3 :将原料倒入冰激凌机,等待...

BRUNO冰激凌机
日本家用冰激凌机
¥799

¥15+起,便利店冰柜里的雪糕、冰激凌已经吃不起了,一个BRUNO冰激凌机其实就能让一家人在很多个夏天实现冰激凌自由。少糖低卡,绵软/浓郁都可以做,做完一次可以恒温保冷6小时,绝对的夏日幸福感必备。



ZOKU

立体卡通造型硅胶冰棒模具

¥148

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方法二:用好玩的雪糕模具代替冰激凌机。可爱童趣的造型,是在哪个超市的雪糕区也碰不到的。制作也很简单:倒入可可/奶油到刻度线截止,按下白色的冰棒,然后冷冻8小时即可。


STEP 4 :在喜欢的碗中,加入茶冻、冰激凌、冰棒、红豆、麻薯等,倒入冰牛奶或是酸奶,一碗清清凉凉又养眼的夏日小甜品就做好了~



p.s. 《美食博主茶冻进阶版》,怎么不算有天赋呢?






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说来奇怪,茶与酒,一个让人清醒一个让人微醺,当这两种液体奇妙碰撞,究竟要把人引去哪里?



其实翻开历史书就知道了,宋代文人那么有才,审美那么高级,多半跟它“脱不了干系”!


苏轼厉害吧?茶酒第一代言人,还专门为它留下了两首传世诗,“从自然之妙,喝到心生欢喜”,“从玉液养目,喝到鹤发童颜”,听懂了没?茶酒教人变神气。



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大书法家米芾也是它的铁粉,什么枯木竹石、不羁行书,信笔作来的秘密大概就是每天喝地微醺醺的。


拿出一只优雅的杯子,做一杯茶酒,宅在家,偷得浮生半日闲,做一回“风雅宋人”~


STEP 1 :古人讲究“器为茶之父”,选一支气质到位的玻璃杯是第一步。


iittala
睿米透明色玻璃杯两件套
¥220

芬兰的“国宝”iittala,它的设计总是那么经典那么美,以至于直到百年后的现在,iittala的产品也没有一样是过时的。它可以陪你度过任何一个值得碰杯的日子。




STEP 2 :醉茶好喝的关键:朗姆酒/金酒、绿茶/红茶、果汁,此外完全不用再放糖浆,就能感受到醉茶甜丝丝微醺醺的凉意。或者你也可以用现成的茶酒,只需要加冰,30秒就能喝到~


Katlenburger
蜜桃柠檬冰茶配制酒
¥168

Katlenburger的这款茶酒,一次就能喝到茶、酒、果汁三种风味,蜜桃乌龙茶和柠檬冰茶两款口味可选,倒在杯中的颜色就已经很“勾引”着人咕嘟咕嘟灌下去了,4.5%的低酒精度,1000ml的大容量,可以尽情喝的夏日快乐水~



 STEP 3 :这款冰饮比任何一款都适合激发一些创造性工作,灵感来的比醉意还快,快去做点有趣的事情吧~



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