作者:良仓
宋人活得可真前卫...
答应我,要是宋人问你未来的生活什么样,天天挤地铁、吃外卖、玩手机到凌晨这些事就别和他们说了。
——苏轼《汲江煎茶》
01 普通市民:斗笠茶碗
Smash a Cup打碎杯子的茶布奇诺,本身就是茶粉的状态,无需你再将茶叶研磨。
它的茶底是南非如意宝红茶粉,这种茶是不含咖啡因的,口感好还不影响睡眠。
02 文人墨客:紫砂壶
茶美、水美、壶美,苏轼没钱,喝茶的三美,美在质。
水要是活水,泉水雨水雪水,火要是新炭,新炭烧的才炽热。
铜腥铁涩的壶,苏轼是不用的,穷买不起好的,他竟然自己琢磨着做了一把紫砂。此外,欧阳修、米芾也尤爱用“紫瓯”品茶。
你也许觉得,是宋人有钱有闲,才有闲情逸致喝茶拉花的。
不尽然,你看苏轼这一生跌宕起伏的跟心电图似的,被人诬陷嫉妒,下过深井般可怕的大狱,一生各种被贬远离亲朋好友,人生那么不顺,也一点没影响到他喝茶的雅兴。
苏轼喝茶不用童仆,都自己动手。苏轼的段位光听声音就知道什么时候就可下茶。相传苏轼与寺庙和尚斗茶时,他的二沸水是无人不折服的。
一沸,螃蟹眼一样的小气泡,要调小火。二沸,气泡变成鱼眼般大小,开始咕咕作响,苏轼会在这时舀出一瓢水加入茶末。三沸已犹如“沸波鼓浪”,这时再下茶,水都老了,茶也就没有了灵性。苏轼还专门写了首诗煎茶听水的诗。
苏轼这家伙喝茶,恨不得天天将它们挂在身上......写诗前要喝茶,睡前要喝茶,睡醒要喝茶,梦里都在喝茶,漱口要用茶,生病更要连喝7碗茶...
“...砖炉石铫行相随。不用撑肠拄腹文字五千卷,但愿一瓯常及睡足日高时。” (《试院煎茶》)喝茶的玩意儿在手边,我只要有一瓯好茶,就能一觉睡到日上三竿...
现代人做茶具事事都将便捷放在第一。一把可以随身携带的紫砂功夫茶具,就可以过上宋代文人墨客梦寐以求的理想生活。
一杯一壶,还内设了一个温度计,可以很精准地泡茶。
经历了春生夏雨秋露冬藏、饱含天地自然的灵气的茶叶,活泼泼地漂游在紫砂中,尤其能绽放叶子的原味,且做到“香不涣散”。现代人也能如好茶的宋人那般古朴、风雅。
茶道六君子中,茶匙排行第一。
《文会图》局部 台北故宫博物院藏
细节放大,看到的茶盏便是汝瓷,再认真端详,隐约可以看到天青色。
《文会图》局部
天青色的釉色异常干净,口沿处露出微微的粉色
世间仅存70余件,只有在博物馆才能看到......幸好幸好,汝瓷的技艺是传承下来了。
可美汝谣和故宫宫廷文化,请来汝瓷烧制技艺非物质文化遗产代表性传承人专门制作,100%天然矿石釉料、72道工序,不足30%的成品率,即使在今天,烧制一件像样的汝窑也不简单。
薄薄的冰裂纹,淡淡的天青色,它的色泽会随着光线变换。汝瓷的美也是值得拿着放大镜去看的,放大放大再放大
好,问题来了。要用这么珍贵的器喝什么茶?
一个放在现在很多人都没品鉴过的——白茶。宋徽宗赞它“天下第一”。
要不说宋徽宗真的特立独行。
“白茶,自为一种,与常茶不同。其条敷阐,其叶莹薄,林崖之间,偶然生出,虽非人力所可致。”——宋徽宗《大观茶论》
它为什么灵?
从高原上摘下,白茶是不揉也不炒的,要说最主要的工艺,那就是“晒太阳”了。晒到硕长粗壮,白毫茸密,再请你来泡茶呦,鲜的野的,蜜甜中还带着高原空气的清冽,宋徽宗尝到怕是都要说,我拿汝瓷来换可好?
宋人爱香。煎茶要焚香、小睡要焚香、吃饭要焚香、抚琴要焚香、夜读要焚香、晒被子还要焚香...不知是否是黄庭坚所写的《香十德》的功劳。
感格鬼神、清净心身、能除污秽、能觉睡眠、静中成友、尘里偷闲、多而不厌、寡而为足、久藏不朽、常用无障。
要说写诗,黄庭坚的名气不如苏轼,但要说制香、品香,苏轼也得拜服。如今日本香道还尊他为”香圣”。
黄庭坚的鼻子了不得。他的嗅觉异常敏感,花花草草的气味可轻易举引起他的内心震动进入禅修的世界。不信你重读他的诗,他的诗里有香味,更有禅意。
也许你听过“婴香”,那便是黄庭坚的杰作。他调香制香久了,鼻子灵得很,有人将自制的合香拿去请他品鉴,他光是靠闻就知少了那两味香材。
如今现代科学、心理学已经证明,气味可以直接影响我们的思绪。而早在100年前,这位香痴就发现了“鼻观悟道”的道理,他在诗里写道:“但印香严本寂,不必丛林遍参。”只要闻着帐中香,不必游四方,便能知禅意。
黄庭坚晚年住在破烂小屋里,隔壁就是屠牛店,暴力腥气喧闹,他给小室取名“喧寂斋”,焚香安神,仍怡然自得。
焦躁的现代人并非缺少智慧,只是缺少进入内心的途径。所以无论什么境遇、心情,像宋人一样燃香吧,气味会将你带入空明澄澈之境。
“雪中春信”,宋代著名的香,苏轼所制,但...很多人都没有闻过吧?那实在可惜了苏轼用了7年才制出的这气味。还有黄庭坚钟爱的海南沉香...为了几年苏轼和苏辙诞生的千古香“二苏旧局”....
这一香器的风雅,也是很“宋代”的。
闻香时做点什么?
54首经典诗词,56首禅诗,一整套文房用具,笔墨纸砚,不疾不徐静心书写、体味、感受。
还记得黄庭坚的话吗?”只要闻着帐中香,不必游四方,便能知禅意。“记得给自己的书房取一个雅名。
长 5.7 米的宋代名画《春宴图》,记录了一次宴会。取任何一个局部,你都不禁感叹宋代人有多爱简单与素雅。
一日三餐,菜品不过五种,但每一样都要用美器来承。那种感觉就好像是将餐桌当成了画布。
《春宴图》局部之器皿
《春宴图》局部之素简
食物、水果、点心,用成套的碗碟伺候,就连筷子也有专门的止箸来承托,还要用茶盏、酒器、香炉、瑶琴来制造气氛。唯恐填饱了肚子,却辜负了眼睛。
宋人喜欢吃点心,点心做的精巧可爱,碗碟也用的讲究。古代将玻璃制品叫做料器,曾出土的一件宋代料器,孔雀蓝浇筑,宛如菊花,通透湛蓝,美的令人窒息。
宋蓝料菊瓣纹扣银小碟,国家一级文物,藏于福州市博物馆
日本广田哨子创立于1900年,靠着一代代职人的传承,依旧保留着古老的玻璃手工工艺。夏日容易食欲不振,和宋人一样贪爱食甜品与冷水的我们,可以用广田哨子这套清透如冰雪花料器,给餐桌降降温。
一壶,二杯,二盘,一温酒碗。看见民生的这套忘忧客酒具,也是2016“设计中国”第三届中国当代陶瓷设计大赛优秀奖作品。
由名家边平山设计的秋瓷花瓶,上承骨瓷制作,复刻中国瓷器里传统的“仰俯莲”造型。中国人爱莲,是骨子里的,无论是宋人还是当代的我们,没有什么分别。插一枝花,便有如花在野的心境。
—— 李清照 《丑奴儿》
摒弃传统对珍珠圆润规整的审美习惯,yeah jewelry design选取了纯天然的淡水异形珍珠,以自由随机的方式组合串联。金属部分也对珍珠进行纯手工复制,最高程度还原珍珠的自然肌理和形态。
而正是独一无二不可被复制的样子,才让这些看似“不完美”的珍珠更加灵动和特别。
宋人的审美和智慧,一篇文章哪里扒的完。恨没有时光机,穿越不回过去瞧个明白,但能快活风雅地当个现代“宋人”好像也不错~